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第877章 大小看盘子定（第2页）
他喊上服务员：“来来来，都来搬菜！”
一帮人动手，庞日峰那头压力立马松了。
苏伟麻利地打出菜单，一一分配任务：摘菜的去摘，洗菜的去洗，该腌的腌，该切的切，条理得跟流水线似的。
十分钟，十道凉菜齐活，装袋、封口、搬车上车。
等上水村那边开席，直接倒出来摆盘就行。
送走郭永亮，一抬手看表——十点了！
庞日峰脑袋一炸：厨房还堆着一摊子没干呢！赶紧灌了口凉水，转身就往回冲。
一进后厨，苏伟和黄高明已经开切了，其他活儿因为服务员搭手，节奏一点没乱。
他心头一块大石头落地。
以前一百桌的量，真没觉得忙。
这次突然爆单，才猛地意识到：这苏伟，真不是普通伙计。
干活利落，脑子灵光，跟安飞白一样，都是他最硬的左膀右臂。
不过……厨房确实缺个人。
现在就俩人管配菜，忙起来全是庞日峰亲自上手，真要命。
不如，招个配菜师傅？
让苏伟升后厨主管，天天安排活儿，杂七杂八的琐事全交他管。
以他这能耐，安排得肯定明明白白。
顺手还能帮忙切菜，减轻我负担。
最关键的是——我就能喘口气了。
简单活儿扔给他，不会的教他，教一遍就会，教两遍就熟。
等他真独当一面了，我天天不是躺着数钱，就是喝喝茶，不香吗？
从穿越过来，就没歇过。
周一算休息日，其余天天像被塞进滚筒洗衣机，转到晕。
现在一切稳了，该松松弦了。
就这么定了。
剩最后一道硬菜——夹沙肉，还没动。
庞日峰让田阿姨把泡好的糯米捞出来，沥干，倒进蒸笼，大火烧起来。
他特意嘱咐：“等锅里水开了，雾气一冒上来，立马给糯米扎孔！密密麻麻扎，别怕多，热气得透进去。”
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