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第829章 你是隐藏大佬（第2页）
平时一周能上两道费时的菜就不错了，可谁让庞日峰昨儿个签到签出了神级好运？
本来计划的是铁锅炖大鹅，结果系统直接甩他一张烤鸭配方。
那图片——金黄油亮，皮酥得冒光，鸭肉滋着汁儿，隔着屏幕都能闻到香！庞日峰当场喉咙一紧，口水直接往下淌，哪还管什么成本、流程、排期，当即拍板：上！必须上！
为了这口馋，他昨天直接杀到电器城，掏出大几千，专挑最顶配的烤鸭炉买回来。
店还没开，炉子已经呼呼冒热气，稳稳当当摆在后厨正中间。
一大早厨房全员到岗，一瞅那新家伙，全围过去了。
“我就说昨儿看菜单时心里嘀咕呢——咱厨房没烤炉，咋整烤鸭？原来老板早有准备啊！”
“意思是……今天我们能吃上？”
“做梦吧你！烤鸭至少得烤三四个钟头，午饭能端上客人的桌就不错了，哪轮得到咱们？不过下午……嘿嘿，老板你是不是偷偷留了一只？”
苏伟笑嘻嘻地凑过来问。
庞日峰只点点头，没多嘴。
烤鸭这玩意儿，火一猛，外皮就焦了，里头还是生的。
火一弱，又没酥脆感。
得慢火细煨，像伺候祖宗一样。
早饭？想都别想。
一堆食材搬出来，码得整整齐齐。
蔬菜水灵得像刚从地里拔出来，肉更是顶配。
东坡肉用的肘子，肥瘦相间，白里透粉，光看一眼就让人想扑上去咬一口。
这次做的是卷饼烤鸭，鸭子得肥点，油润才够味儿，卷进饼里才不柴。
庞日峰亲手验过鸭子——杀得那叫一个讲究。
不是菜市场那种粗鲁的乱剁乱捅，而是系统推荐的“三管切断法”
——气管、血管、食管一刀齐断，血水彻底排净，一点腥气都不留。
光这一手，就省了他一堆后续去腥的麻烦。
要是自己去菜市买活鸭，十来只一起杀，人能累瘫，厨房能变成屠宰场。
鸭毛也拔得干干净净，一根杂毛都找不到。
新菜嘛，大家还没摸清门道，苏伟和黄高明就没急着动手，站在旁边眼都不眨地看。
等庞日峰动手，他们才明白——原来杀鸭还有这讲究。
他捏着刀，鸭翅根轻轻一划，一个小口子现了。
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