倍福文学

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第89章 酸菜鱼（第3页）

文哥儿脸颊微红，他知道这是乔雨想让他俩坐一起。王杰应了一声，就大大咧咧坐到未来夫郎身边，心里乐得不行。

车厢里，三个崽子高兴地和小爹爹聊天。车厢外，王杰和文哥儿有一搭没一搭地说话。

王杰从怀里掏了根银簪子，簪子秀气，像两片交缠的叶子，叶子背面写了文哥儿和王杰的名字。这是他前一阵帮忙盖房结了工钱之后找银匠定做的。

王杰不知是这马车太颠还是自己手不稳，手抖着将簪子递给文哥儿。

“送你的，你瞧瞧喜不喜欢？不喜欢的话，我……”

“喜欢。”

文哥儿不等他说完就将簪子拿在手上，他仔细的摩挲着簪子，看到名字的时候心里一暖。他现在因为要记账，已经学了许多字了。

“我很喜欢。”

文哥儿又轻声说了一遍。

“嗯。喜欢就好。嘿嘿。”

王杰挠了挠头，平时话那么多的嘴今天就跟吃了哑药一样，不知道说什么。

文哥儿好笑地看着他，突然说了句：“还有六天就成亲了。”

王杰脸直接就红了，除了傻笑还是傻笑。

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几人顺利的买了五条大鱼，乔雨想着可以给顾锋留两条，就买了个木桶装回来。除了鱼还买了十只鸭子，准备明天在家做板鸭。

王杰和文哥儿也决定过两天去那儿买鱼，喜宴的时候用。

几人到家后。鸭全放在窝棚里堆着，第二天再杀。

鱼留了两条，放在院子里的大水缸里养着，因为要养鱼，就把竹管的塞子拔了一直流着水，保证水里氧气充足。

王杰帮着把鱼杀了，文哥儿后院拔葱，乔雨准备酸菜。

乔雨专门弄了一双长长的竹筷，专门用来夹酸菜。这些酵菜最怕沾油，一定要单独准备一双才行。

一条鱼用来煎，两条鱼用来煮酸菜鱼。

要煎的鱼，先切花刀，用盐和老酒腌制一下。锅里油要多一些，否则会粘锅。先放香叶、一把小葱、姜丝，将这几样调料都炸干了捞出，再慢慢放入鱼开始煎。煎熟了捞出来装盘。撒上葱花蒜末花椒粒，用滚油一泼就好了。

酸菜鱼就更简单了，乔雨的方子是他一个四川朋友家里做的，比外面饭店的简单但是也很好吃。

刚刚煎鱼剩下的油不用倒，拍几颗蒜、干辣椒切段、花椒粒、姜片到锅里爆香，鱼提前切成块，洗干净血水沥干水分就行，等锅里炒香了就全部倒进去，油会煎掉鱼的腥味。

等鱼两边都煎熟了加水，加切好的酸菜，再煮一刻钟就好。

煮好的鱼汤奶白奶白的，散着诱人的香气。最后出锅的时候撒点盐，加点香菜就成了。

“好啦！咱们开饭吧！”