倍福文学

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第69章 想吃酸辣粉（第3页）

粉条有两种做法，一种可以晒干保存，需要先调成面糊，蒸成透明的粉皮，切好再晒。

乔雨觉得今天就算了，就选择最简单的一种。

孩子们早就在乔雨回家的时候，就围了过来，一定要给小爹爹帮忙。乔雨只好叫他们去问石大娘家，有没有醋。他们家顾锋没买过，他做菜也不太用，所以家里就没有备着。

乔雨叫住孩子们：“还有问一下有没有炒好的黄豆，没有的话就直接买黄豆就好。”

乔星：“小爹爹还有什么要买的吗？”

乔雨想了下，确实也没有什么要买的了。乔星这才提了个菜篮子，带着弟弟妹妹出门。

乔雨先切了点肉，炒了一碗满满的臊子。他现在炒菜喜欢用自己的小铁锅，大铁锅就拿来卤肉。

等孩子们回来前，去后院摘了需要用的葱香菜和小白菜。可喜的是，他种下去的红薯，叶子居然长得半个小腿那么高了。

鸡圈里的小鸡和小鸭子叽叽喳喳，可以看出来孩子们喂得很好。

之前种的韭菜也长出来一点，乔雨用镰刀割了一点点，纯粹就是给酸辣粉加个菜的种类。

辣椒油不太够，乔雨又炸了一些。看来得再收点干辣椒，舂成辣椒面儿才行了。

等孩子们回来，带了一小罐醋，和一碗没有炒过的黄豆。

乔雨先把黄豆炒熟了直接舀出来放一边，还让孩子们一人尝了一点。

三个孩子，咬的嘎嘣脆，直夸：“好吃。”

乔雨无奈地笑，就这么干炒的，能好吃到哪里去。

然后烧水，水开后直接用开水和面，乔雨先用筷子搅匀，才开始揉，揉成面团会有点粘，就用荞麦粉在案板上撒一点，再接着揉。然后切成几团，擀薄，再用刀切开。这种粉条必须现做现吃，否则味道口感会大打折扣。

“谁去叫爹爹回来吃饭？”

红薯粉很容易熟，乔雨打算等顾锋回来再下锅。

顾小雪说：“我去！”

然后一溜烟跑了。

乔雨看着另外两个小家伙：“那你们帮我去洗一下菜？”

两个孩子：“好！”

等顾锋抱着女儿进门，乔雨就开始重新烧水，煮粉。

他提前调好了佐料，每个人的汤碗里，都有翠绿的葱花和香菜，还有几根韭菜。红红的辣椒油，一点点花椒油，适量酱油和醋，开水一烫，酸辣味就出来了。

等粉煮好，再加点小白菜烫熟一起捞上来。

粉捞进碗里后，再要上一层油汪汪的臊子，撒一小把炒好的黄豆。

顾锋洗好手过来端碗：“乔儿，这做的又是什么好吃的？看着就很好吃。”

乔雨把顾锋的碗交给他自己，他夫君的食量大，他用的碗最大，堪称一个小盆了。

乔雨有点得意：“这个叫酸辣粉，我自己琢磨的，你肯定没吃过。”

两人把酸辣粉全部端好，一家人整整齐齐围坐在一起。

大家都是第一次吃这种口感爽滑又弹的粉条，还有佐料味道之丰富，都是第一次体验，便全都不吝惜的对乔雨各种夸，尤其是三个崽。

乔雨看着大家吃得满意，就觉得这么辛苦才做成的这一碗粉值了。