倍福文学

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第6章 秋梨膏（第3页）

乔雨一声顾哥，自己都不好意思了。但是对面顾锋却很受用。

“小事，我去找大力叔，他之前在窑厂帮工，可以帮忙问问。”

顾锋看夫郎就吃了半个饼子，也不嫌弃，自己拿过来三两口吃了。

然后就叫乔雨喝药，自己去把碗洗了。

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吃完早饭，四个人就去后院摘梨。

因为乔雨想吃新鲜的梨，梨子挂树上也还能挂一阵子。

所以顾锋并没有把梨子全部摘完，即使这样梨子也把两个大竹筐装满了。

摘梨的时候，乔雨全程就站在树下接果子，别提有多开心了。

摘好了果子，乔雨带着两个小孩在院子里清洗。顾锋则出门去搞定陶罐的事情。

等清洗好了，乔雨把秋梨放在干净的大笸箩上把表面的水份控干。

除了秋梨膏，乔雨还想趁着天气好晒点秋梨干，给两个孩子当零嘴，平时也可以拿来泡水喝。

厨房光线不好，乔雨就把敦实的厚菜板搬到院子里，坐在石桌前慢慢地切。

先把梨子剖开，挖掉果核，然后切成竖着切块，块儿不能太厚不容易晒干，也不能太薄嚼起来太干。

切的大概有二十斤，觉得够孩子们吃一段时间了才停下，然后上锅蒸。

蒸梨的时候，乔雨咬了一颗新鲜的梨，非常的甜，秋梨的清香味儿也足。

蒸了差不多半刻钟，乔雨就把蒸好的梨用干净的筷子，整齐地码在扁平的竹簸箕上去院子里晒。

如果天气好的话，第二天下午就能晒好了。

灶台的火没有完全熄灭，因为待会儿还要熬秋梨膏。

接下来乔雨开始把剩下的梨切丝，再切碎。这可是个大工程，乔雨足足切了一个时辰。

最后把切碎的梨全倒进屋无油无水的大铁锅，加点姜丝和蜂蜜。

加柴煮一会儿将梨汁煮熟，然后将锅里糊状物用纱布将梨汁挤出。

最后将梨汁再倒回铁锅，大火煮开，换小火熬煮，最后熬到液体浓稠就成了。

乔雨这次做的秋梨大概有一百五十斤，最后熬出来不到十五斤，全装在一个大盆里用木盖盖上，等顾锋回来了再分装。

乔雨给两个小朋友烧了罐开水，等放温了，一人兑了一杯秋梨膏水喝。

“娘，甜甜的，好好喝呀。”

顾小言甜甜地说道。

“乖，等过几天喝会更好喝。”