倍福文学

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第260章 心意（第2页）

她用油刷蘸一点山茶油，轻轻拂在梅花面片上，然后撒上炒过的白芝麻。

烤箱预热，将梅花面片铺在烤盘上，放入烤箱。

等到面片变成均匀的金黄色时，她关了火，打开烤箱门。

冷却后她取出一片，咬了一口，又酥又脆，荞麦的香气在嘴里散开，带着芝麻的油香和淡淡的甜。

她把它们装入到漂亮的马口铁盒中。

她又做了最后一道：红豆陈皮酥。

干红豆泡了一整夜，中途换过几次水。

泡好的红豆倒进锅里，加水煮沸，水倒掉，再加水再煮。

反复几次，直到煮出来的水几乎没有颜色，这种状态下，钾已经溶得差不多了。

她的考虑是何老太太的身体需要控制钾的摄入。

等红豆煮到软烂，她将它们倒进细筛，用勺背挤压，豆泥从筛孔漏了下去。

她将豆泥装在纱布袋里，扎紧口，用一块重木板挤压，挤去多余水分。

接着，她拿出香气沉郁的新会陈皮，用温水泡软，刮去内囊残留，切成极细的丝。

然后将豆泥倒进锅里，开小火，加入陈皮丝和甜叶菊提取液不停翻炒。

豆泥从松散变得紧实，炒到用铲子划过，豆泥留下一道清晰的痕迹时，她停下了。

她又将山药去皮，蒸熟后压成泥。

山药泥和少量糯米粉混合，揉成团，然后将面团分成小剂子，按扁后包入豆沙馅，收口搓圆，压进木模里印出花纹。

接着，放入蒸锅，蒸了大概半小时的时间，关火后又焖一小会儿，取出。

小饼表面微微鼓起，摸上去软软的。

她将蒸好的小饼放在烤盘上，进烤箱，用最低温8o度烘了四个小时。

她取出几张油纸，将它们剪成小方片，每块红豆酥包一张，两头拧紧。

码进铁盒，中间隔着油纸。

所有东西准备完毕，她把它们放入到硬纸盒中，中间还塞了一些干稻草。

这还是上次刘志远送鸡蛋时夹在中间的，被她留下了。

接着，她拿出信纸，给何老太太写了一封信。

阿婆：

见字如面。

我这边一切都好，店里生意也好，您别挂念。

这次托人给您带了几盒吃的，都是我自己做的，虾松和香菇粉，可以每次煮面煮粥时放一点，当调味品吃。

荞麦脆片和红豆酥都是无糖的，您放心吃，剩下的用盖子盖好，放在阴凉处，能保存很久。

阿婆，您要好好吃饭，好好吃药，好好睡觉。

等我忙完这一阵，再过去看您。

下个月的这个时候，我再托人带东西给您。

您有什么想吃的，可以打电话告诉我。

秋天早晚凉，睡觉记得关窗。

封箱后，虞问芙想了下，又拿刀划开箱子，然后从橱柜取出几朵晒干的桂花，塞进箱子角落，然后用胶带缠好。

她想着何老太太打开箱子时会先闻到桂花的香，心情肯定也会轻快一些。

虞问芙又在箱子上写了何老太太的地址还有电话。

她刚坐下来喝了口水，电话响了。