倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第167章 没关系让她来吧（第2页）

不由得感慨：“阿芙，你怎么懂这么多啊？你做的这个我听都没听过。”

食谱中确实没有。

因为厨艺方面的天赋以及对食材的理解，很多菜的做法，其实都是虞问芙自己摸索出来的。

此时蒸锅的水已经烧开了，虞问芙把深盘放进去。

大概整了七八分钟，估摸着差不多了，她打开锅盖，取出盘子。

肉饼紧贴着盘底，汁水清亮，表面有一层薄薄的油光。

用勺子轻轻一压，肉饼颤巍巍的。

她做了两个，把其中一个一分为二，把一半递给陈青梅，“陈姐，你尝下怎么样？”

“太多了。”

“没事，吃吧。”

陈青梅咬了一口，肉饼嫩滑，咸鲜中带着陈皮的甘香，马蹄的脆在齿间轻轻崩开，毫不费力。

她睁大眼睛，“阿芙，这个饼真的很好吃啊，感觉很适合老人儿童吃。”

虞问芙自己也尝了一口，味道和她预想得差不多。

她把另一个完整的饼放在一边，点点头，“你猜对了，就是做给老年人吃的。”

虞问芙开始做第二道竹笙酿虾胶了。

虾是她早上刚买的九节虾，很新鲜。

她将虾剥壳去肠，用刀背拍成泥，加少许盐、蛋白、生粉，顺一个方向搅到起胶。

接着把竹笙剪去头尾，小心地撑开，把虾胶酿进去，抹平。

然后放入蒸盘，上蒸笼，开始大火蒸。

在此期间，她快地用鸡汤加少许盐勾了琉璃芡。

大概五分钟后，她把蒸盘取出来，淋上清亮的薄芡。

香味弥漫开来，光是闻着就能让人垂涎三尺。

陈青梅咽了咽口水，尝了一个，竹笙脆嫩，虾胶弹牙，芡汁鲜而不咸。

她忍不住说：“阿芙，你的厨艺真是绝了，我都想不到有什么是你做不出来的。”

虞问芙笑着说：“陈姐你太夸张了，你帮我给卤味翻翻面，我还有一道要做。”

最后一道是淮山杞子炖花胶。

她将铁棍山药去皮切段，用淡盐水泡着防氧化。

接着取出一块瘦肉，切成小块，焯水去血沫。

拿出炖盅，里面放瘦肉、淮山、花胶、枸杞、两片姜，加开水，盖上盅盖，开火慢炖。

这个通常要炖两个小时。

忙完这些，她才感觉自己有点饿。