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第49章 年纪轻轻懂这么多（第1页）
虞问芙回过神来。
她前世是国家级美食家，尝过的汤品不计其数。
这一碗，确实可以称得上是精品。
“这碗汤是菜干猪肺汤。”
“猪肺没有任何腥气，应该是用盐水泡过，又用姜片焯过水，处理得也很干净。”
老妇人点头，“你继续说。”
“菜干中有股阳光味，应该不是买的，而是自己晒的，而且晒了三日以上。”
老妇人的嘴角微微动了一下。
“南杏多，北杏少，说明北杏只是点缀，蜜枣只有一颗，使得汤不会过甜。陈皮的香味不是三五年的陈皮会有的，应该是十年以上的新会陈皮。”
老妇人惊讶地看着她。
虞问芙继续说：“这汤，你应该煲了至少四个小时，而且全程都在看火，没有离开过。”
“你怎么知道？”
“从这汤的颜色就可以看出火候控制得很好。”
老妇人沉默了很久。
久到虞问芙以为她不会说话了，她才开口：“你今年多少岁？”
虞问芙不知道她为什么突然问这个，老实回答：“二十三。”
老妇人看着她，眼神里涌上一种复杂的情绪。
有惊讶，有欣赏，还有一丝说不清道不明像是看到故人的恍惚。
“才二十三岁，就懂得这么多的东西，”
她慢慢说，“我二十三的时候，还什么都不懂。”
虞问芙没说话。
老妇人忽然笑了。
“这碗汤，是我阿妈教的。”
她拿起桌子上的一个相框，相框应该刚从墙上取下来，上面的挂绳都还在，“这个，就是我阿妈。”
虞问芙看过去，照片里是一个穿着旗袍的年轻女人。
“我阿妈最懂煲汤，我小的时候，每天看她煲汤，看了二十年，才学到了三成。”
老妇人的声音微微颤抖。
“她走了三十年，我还在这里煲她煲的汤，每煲一次，就好像跟她讲了一次话。”
虞问芙静静地听着，突然觉得眼睛有点湿润。
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