倍福文学

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小胖子手中長筷子一直都沒有放下，一臉的愁容。

「其實我也和阿爺學了好久了，從我七歲的時候，就和阿爺學這炸面球的手藝，」

「前幾年，我覺得炸的真不錯了，我阿娘阿婆他們都說炸的好吃，都是可以自己出去擺攤子賣了，」

「可是就我阿爺他每次嘗了都說不行，說差火候。」

「我一直想出來練練，他就是不給。」

「我覺著我已經學的很好了，做起來味道肯定和阿爺的差不多，所以心裡也不服氣，」

「好不容易有了這次機會，我可是打定了主意要給阿爺瞧瞧我的本事得。」

「沒想到，卻是這個樣子。」

「這位客你瞧見了嗎，我這攤子都沒什麼人，」

「我們這地方小，進進出出的都是老客，」

「我前幾日出攤的時候還有許多人，但是他們好些都是來我這兒買了一次就不來了，還問我我阿爺幾時回來？」

「他們都說我做的味道和我阿爺的不一樣，可是我問哪兒不一樣，他們又說不出來，」

「我是又氣又急，可都是客人我也不好的說什麼，」

「結果吃著吃著，就變成現在這樣了，」

小胖子長長地嘆了口氣，

「就，沒什麼客人了。」

白錦兒聽著他說的話心中了悟，

在民間吃食這一塊，什麼樣的人是最了解一道菜味道的，正是那些吃了幾年，甚至十幾年的老客人，

對於他們來說，這道菜的味道儼然已經成為了味覺的一部分，不需要刻意的去反應，只是嘗到一點，就能瞬間激起本能了。

從某種程度上來說，

這些老客人在味道上，甚至比那個做這道菜的人還要來的嚴格。

這麼說來，

小胖子的手藝會被挑剔，也是情理之中的了。

「我一直想不明白，究竟是差在什麼地方，」

「聽你這麼一說，我才明白了。」

「我果然是比不上阿爺的。」

「你做這道菜多少年了？」

「啊？」

白錦兒突如其來的問題叫小胖子一愣。

「差，差不多八年吧。」

「那你阿爺呢？」

「二，二十八年，」

「你八年，你阿爺二十八年，」

「你阿爺比你多了二十年，比你還多出一個你活的歲數來，」

「你是太覺得自己天賦異稟，還是太覺得你阿爺蠢笨了，以至於比你多二十年了，還這麼輕鬆的就能被你追上。

白錦兒的話頓時叫人語塞。少女笑笑，繼續對著面前那小胖子說道：

「況且這做菜，本就是一日功夫抵一日，只有每道功夫都磨鍊到了極致，才能做出真正讓人十幾年白吃不厭的好菜，」

「你不過就是在家學習了八年，甚而還沒有得到真正客人的評價和承認，只是得到了疼愛自己的母親和祖母的肯定，」

「但是你的阿爺，卻是雨打風吹，實打實地在外面擺了這二十八年攤的，」