倍福文学

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「哧啦——」

滾油和面接觸，發出激烈的聲音。

「好了嗎？水開了嗎？」

白錦兒控制著潑油的度，同時問著身後的謝熊。

「好了。」

「那你把這盤蒸爛了的餡慢慢下進鍋里去，記著，一個一個地下，等上一個化開了，你再下下一個。」

謝熊聽話地端過盤子，把裡面的餡照著白錦兒要求，一個一個地推進鍋里。

本就已經接近化開的面在進了鍋之後更是直接散開了，原本清澈的水慢慢變成了米白色有些粘稠的樣子；翠綠的菜葉在裡面散開，點綴在麵湯的上面，咕嘟咕嘟地冒著圓溜溜的氣泡。

而白錦兒這邊，被連續潑了幾勺滾油的蒸餅外皮已經變得金黃泛著油光，炸開的頂部邊緣更是微微有些透明，一看就是極酥脆的樣子。白錦兒看這個弄得差不多了，鍋鏟抬了出來，手腕一抖，上面的蒸餅便被抖進了早已經準備好的簸籮里。

白錦兒沒有耽擱，她又換上了一個的蒸餅，開始重複剛才的步驟。

「大郎，抽掉一些柴火，火太旺了。」

「好。」

等到最後一個蒸餅也潑好油的時候，白錦兒放下了鍋鏟，活動了一下自己已經酸麻的手臂。

「這些油收起來吧，還挺乾淨的，留著還能做些別的。」

白錦兒說著，往謝熊看著的鍋那裡走去。

看著已經煮好的麵湯，白錦兒伸手在自己的荷包里摸了摸，摸出裝著海鹽的小瓶子，對著鍋里撒了撒。

「咔嚓——」

清脆的牙齒和脆皮碰撞的聲音從背後傳來，白錦兒轉過頭，正看見謝熊手裡拿著個已經油潑好的蒸餅，一端赫然已經進了他的嘴裡。

看見白錦兒看著自己，謝熊不好意思地轉過頭去，吭哧吭哧地把手裡的蒸餅吃進了嘴裡。

咔嚓咔嚓的酥脆聲音不絕於耳。

「錦兒，你做的這個好好吃啊！」

吃完了，謝熊轉過頭來，一臉震驚地看著白錦兒。他厚厚的嘴唇上還泛著油光，謝熊舔了舔嘴角，眼睛又落到了剩下的那一盤子蒸餅上面。

「咳咳，」

白錦兒站起身，又從身後摸出一個小陶瓶。拔開瓶塞，白錦兒從裡面撒了些黑白混雜的碎粒在上面。

「你再嘗嘗？」

謝熊趕忙又拿起一個往自己的嘴裡塞，同樣的油香和同樣的酥脆口感，但是撒上了白錦兒手裡的東西之後，舌尖還品嘗到了略微的鹹味和微微的麻感。面咀嚼過後澱粉會析出甜味，和這鹹味麻感混合，咸香適口，讓人口舌生津。

謝熊吭哧吭哧地又吃完了一個。

「好好吃啊！」

謝熊看著白錦兒，由衷地說道。

「好啦，好吃就行，這還要留著賣的，你可別全都吃完了。」

白錦兒笑笑，把架在火上的鍋也抬了下來。她給謝熊舀了一碗，讓謝熊也嘗一嘗。

碗裡的麵湯已經完全看不出原來餡的樣子了，米白色的湯上面漂浮著青綠色的菜碎，面香混雜著菜香淡淡地飄浮著。