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第二十一章 卖衣服（第1页）

第二十一章卖衣服

何春朝不知道林清雪被警察带走的事情，她近来除了收鸡蛋，还在琢磨做鸡蛋糕。

要做鸡蛋糕，烘烤工具是肯定少不了的。

在八十年代，食品厂会使用“转盘式的电烤炉”

来烘烤点心，而大城市少数的家庭已经有了电烤箱这种高级玩意。

何春朝则和他们都不一样，不管是电烤炉还是电烤箱，她都没有，而且短时间也弄不来。不过她倒是知道另一种办法。

在三十年代，播州一位老师傅发明了名叫“拗锅”

的烤制办法用——将一口铁制的大吊锅放在平顶锅的上方，糕点胚放在下方的平底锅里。这种上下夹击的加热方式，能让糕点胚受热均匀、迅速膨胀，最后变成外皮金黄酥脆、内部绵软的鸡蛋糕。

何春朝很快找好了工具，家里有一顶不用的大铁锅，正好派上用场。

她买了白糖和精白面，家里的面粉也不是不能做，只是出来颜色不好看。

刘淑英就看到自家闺女一回家，急哄哄地钻进了厨房。她以为是孩子饿了，便提着刚收完的鸡蛋跟进去，

“妈给你下碗面？”

何春朝摆手，

“妈，你回来的正好。快给我拿十个鸡蛋。”

刘淑英不解，但这段时间她经常给何春朝打下手，已经习惯了听她号令，便从篮子里数了十个鸡蛋给她。

看着闺女一气儿在大海碗里磕了七八个鸡蛋还不停手，大有把接下来的几个鸡蛋也给磕了的气势，刘淑英忙开口，

“你干啥？好好的鸡蛋，你糟践它干什么。”

刘淑英心疼坏了，这可都是钱啊。

何春朝神秘一笑，

“妈，等着吧，你闺女要带你赚大钱了。”

这一个月来，刘淑英已经充分见识到她在做买卖上的天赋，她不自觉地，就相信了何春朝的话，

“你要做什么啊？”

“鸡蛋糕。”

何春朝将鸡蛋打完，分离蛋清和蛋白，用两根筷子使劲搅拌打发。

搅了一会儿，何春朝的胳膊有些发酸，但蛋清还没有打发起来。她叹了口气，嘟囔道，

“没有打发器有个打蛋器也好啊。”

刘淑英不解，

“那是什么？”

何春朝给她解释了打蛋器的用途以及大概长相，刘淑英若有所思。

在两个人接力下，蛋黄和蛋白终于打发成功。何春朝在蛋白糊里加入适量的糖和面粉，又分次将蛋黄糊加入。最后，在模具里刷上油，倒入面糊，上锅烤制。

因为家里的锅不大，何春朝分了几次烤制。

等到鸡蛋糕烤好后，满院里都飘着甜甜的香味。何小虎放学回来直奔厨房，