倍福文学

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第30章（第1页）

丁小猪一听师傅要考验自己顿时有些打怵，凝固猪血他也不是不会，可让他当着师傅的面做，他就有些害怕。

他紧张地瞅了顾岛一眼，“我要是没做好，师傅你不会嫌弃我吧。”

“当然”

丁小猪提起嗓子眼，眼睛亮晶晶地闪烁。

“会了！”

丁小猪的肩膀瞬间垮了下去，哀嚎道。

“师傅，你嫌弃我。”

顾岛翻白眼，“你连凝固猪血都做不好，我还不能嫌弃你了。”

丁小猪：……说的好像有点道理，自己若是连猪血都做不好，也不能称得上一个厨子了。

当即心里燃起一股斗志，雄赳赳气昂昂地端着五斤重的猪血就出去了。

想让猪血凝固其实很简单，只需要猪血、水和盐，难得是比例。

该放多少水，又该放多少盐，这决定着做出来的猪血是否滑嫩。

顾岛看着丁小猪将猪血过滤、加水、放盐，每一个步骤都做得十分谨慎，还时不时回头观察下他的脸色，好像生怕哪里做错了。

顾岛面无表情地看着他，丝毫不让他看出自己心中所想。

丁小猪不由得心头忐忑，但很快平静下来，接着手里的动作。

很快一盆猪血就搅拌好了，只需倒在盆中等待凝固。

现在天气不冷不热，差不多放置十分钟，猪血就凝固好了。顾岛找了把小刀，沾水后切了一块出来。

手中的猪血切面细腻，略带弹性，表面没有明显气孔和粗糙颗粒，可以说很成功了。

顾岛不由得夸赞道：“不错，做得很好。”

丁小猪刚放下心来，就听顾岛道。

“但也别骄傲，明日把猪小肠拿来，我教你灌血肠。”

丁小猪重重点了下脑袋。

第二日，为完成顾岛的交代，丁小猪一大早就赶去自己亲哥丁大猪那。

丁大猪听说丁小猪拜了新师傅，还是县城有名的厨子，打心眼里替自己这个弟弟高兴。

都不用他多说，十分麻溜地将最新鲜的猪小肠给丁小猪装上了，还另外装了一块猪肝。

丁小猪也没跟自家哥哥客气，全都收了，拎着喜滋滋地往顾家去。

赶到顾家时，天才微微亮，但小院已经亮起了微黄的油灯。

丁小猪进了厨房，就见顾岛已经忙活了起来，他赶紧放下手里的东西过去帮忙。

“师傅你起这么早呀，我还以为你要再多睡会儿呢。”

顾岛倒是想，但已经耽误了张成福好几天的生意了。再不赶紧开张，怕前段时间好不容易积攒的食客都要跑了。

其实顾岛这想法倒是多虑了，张成福面馆确实好几天没开张了，但码头的工人却没有忘记他。每天一到饭点，大家还是习惯性地往面摊走，直到确认面摊仍未开门，大家才会去别的摊位吃饭。