倍福文学

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第220章（第1页）

这种好事坤哥自然乐意非常。“现在就去？”

丁笑摇头：“那不行。今天得把土螺收拾好晒上，我再熬一罐子咖喱牛肉酱，得给鹏甲伯伯和祭祀各送一罐子。还有那些梅子我得腌上，还得熬梅子酱呢。还有啊，那些泥菜我打算腌一半当咸菜，剩下的晒干脱水试试，那是止血的药材。很有用的。”

听完笑笑说的话，坤微微皱了下眉头。原来昨天弄会那么多东西还要再弄一遍，那笑笑不是会很辛苦？“要怎么弄，你说，我动手。”

笑笑摇头：“不用不用。我也得试着来呢，不过你可以帮忙我把梅子洗净，再用麻布擦干。还有啊，得预备几个带盖子的大陶罐。去年积酸菜的得留着今年继续积酸菜，不能拿来弄这个，腌泥菜的咸菜坛子还有。你去华地伯伯哪里去弄两个大罐子吧。最少弄两个。”

坤点头：“好。吃过早饭我就去，还需要什么？”

“不用了，家里的盐和糖还够。对了，我之前也没瞧见，集市上有卖盐的没有？”

“有。不过不是很多。因为哪里都不缺盐。你要什么盐？像你带来的那样的？”

坤问。

丁笑点头：“对啊。我想要海盐，要不然矿盐和湖盐也行。”

“湖盐？那是什么？我就知道海水能晒干了变成盐，还有石头一样的盐，就是你说的矿盐吧？”

“对啊。石头一样的的盐就是矿盐。湖盐就湖水是咸的，然后拿那个熬出来的盐就叫湖盐。”

笑笑回答。

坤眼珠子转了两圈，摸了摸自己的下巴：“咱们天河村附近有一个小湖，湖水很涩很苦，不过仔细想想好像也是咸的。”

听完这个，丁笑眼睛立刻就亮了。他之前一直就觉得菜盐的咸度不足，虽然吃起来口味柔顺非常顺口，但用来腌制东西就会异常浪费。如果附近可以有盐湖的话，那至少腌制肉啊咸菜啊什么的就会方便很多了。“那改天你带我去看看吧！”

笑笑发话，坤哥哪敢不从。“好。不如我们过两天带上帐篷外出几天吧。带你去竹林，然后再去苦水湖看看。”

然后回来笑笑就差不多该去学习狩猎了。

看来这个“天河村附近”

跟阿爸的“山西面不远处”

有异曲同工之效啊！等等，坤是说带着帐篷外出几天？？那就是要夜不归宿？！这个……这个……好像很期待，但是也有点儿紧张的样子啊！咳！好吧，这是一件很正经的事，自己可以带上纸笔，一边走一边记食材，绝对不应该想着单独外出约会神马的！

腌制梅子之前，丁笑和琼阿爸把不同颜色的梅子都分开来放。丁笑决定用盐来腌制青梅，他还留了一些青梅准备做梅子醋。然后又留出二十来个个头略微小一点儿的准备试着做乌梅，剩下的那些红黄相间或者黄色的梅子就都要拿来做果脯了。而红色的那些成熟果实则要用来做梅子酱。就是今天家里的盐和糖得告急了。好在这两样东西村部里都有存货，基本上都没有用光的时候，而且村子里还有专门制盐和制糖的人，听阿爸说这些人都是些不能去捕猎的老年兽人或者是残疾了的雄性。这也算是靠本事吃饭吧。

熬制梅果酱在丁笑这儿是没有什么技巧的。上辈子市面上卖的梅子果酱是怎么做的他从来没有留意过，而且自家也没有做过这玩意儿，所以他完全是按照熬制山楂酱啊，苹果酱什么的方式来制作的。所以之前跟儿子认真学习过如何做果酱的琼阿爸包下了做果酱的活计。主要是腌制什么的他完全都不懂。

说实话，关于腌制果脯丁笑也不懂。所以无论是糖渍还是盐腌的，他都是采用了同一种方法，那就是把梅子洗干净再擦掉水分之后，码放在陶罐里，一层梅子撒一层盐或者糖，再放一层梅子再撒一层糖或者是盐。如此反复到差不多在罐子有八分满的时候，盖上罐子盖，然后用兽皮包住，挪到菜窖里去储藏着，丁笑估计着最少也要熬七天左右才可以吧？这没干过的活儿就是没什么准谱啊！

坤拿回来的三个大陶罐，用掉两个拿来腌梅子之后，剩下一个就被丁笑拿来做梅子醋了。

这个梅子醋的做法丁笑听人说起过。这还得感谢大学时期的一个女同学，虽然他们俩几乎就没有交谈过，但该同学平日里每天以宣传美容养颜减肥排毒秘方为己任。没少在班级里跟人讨论这些美容食品和饮品。要知道丁笑是学服装设计的，在他们的班级对这些东西感兴趣的绝对不光是女性，于是笑笑很难不在这种氛围之中领略一二。

他记得那个女同学说过，她自己在家自制的梅子醋是用糖和梅子做成的。只需要把梅子洗干净之后弄干水分，再把同分量的糖和梅子放在一起。等待数天后糖溶化了，就开始每天拿出来搅一搅，大约三十天左右糖浆溶液里没有气泡了，则说明这个梅子醋做好了。这种自家酿造的梅子醋不但味道要好得多，而且绝对没有防腐剂。据那女同学说，梅子醋不但可以清火利尿，还能清脂减肥，软化血管。当然了，她推荐的最主要原因就是可以清脂减肥。这也是丁笑之前从来没有想要尝试自制的原因之一。而在来这里之前，他对坐食物也没有如此浓厚的兴趣。

想到以前的学校生活，丁笑露出一抹淡淡的笑容。过去的事现在想来真的就跟上辈子差不多了。以前很烦躁的一点一滴，现在想来竟然也能津津有味儿。就连有时候那些人并不善意的态度现在回忆起来也不觉得那么难受了。

把装好了梅子的大陶罐搬进食棚，出来之后就见到笑笑脸上的笑容。不是很开心，但却也不是难过的苦笑。坤很好奇，于是蹲下来询问：“笑笑，你在想什么？”