倍福文学

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第212章（第1页）

但坤也说了，玩意儿的肉特别嫩，不满五岁的小幼崽都可以吃得动。而且味道很香，估计跟啃木头吃有关系吧。

虽然是一种完全没见过的“异形”

动物，但听坤说完丁笑还是觉得挺想吃的。如果是肉质软嫩，又有香味儿的话，就拿来跟今天采的“泥菜”

一起试着炒一炒吧。当然了，那得等一会让看到肉之后两者不反冲的话。

琼阿爸也如愿的挖出了一窝斑毛丘。说是一窝其实只有三只。一只雄性两只雌性，都是成年的。而且其中有一只雌性斑毛丘已经怀了崽子，肚子鼓鼓的。

丁笑觉得这些斑毛丘应该也是啮齿类动物，除了有两个大板牙之外，还有着跟兔子一样的三瓣嘴。就是其他地方看起来更像是短腿的犬类。打听了一下这种动物的习性，才知道斑毛丘是一种盗洞做窝的动物，基本上什么东西都吃，奔跑的速度很快，前爪非常锋利，大板牙也很厉害，对气味非常敏感警觉性也很高。基本上除了找到它们隐藏得非常好的洞穴之外，不太可能抓到它们。至于这种东西的味道如何，所有人都说跟兔子肉的口感和味道没区别，就是个头大一些。

既然有一只是揣着崽子的雌性斑毛丘，丁笑就存了想要饲养的意思。跟阿爸说了一下之后，琼阿爸立刻就答应了。只是这个斑毛丘最会盗洞了，恐怕不能像家里的鸡和兔子还有羊那样直接关起来了事。不过丁笑觉得这也好办，用石头给垒一个窝，在下面垫上石板，石板上方放上土和干草，这样还是可以的。

伴侣有要求，坤哥立刻就采取了行动。垒一个石头窝对这些雄性来说实在是一件简单的事。而且说好了今天不让雄性们动手做食物，所以所有人只留下贺阿爹和一全处理猎物，其他人都跟着坤去弄石板然后搭窝了。

四耳牞的肉性平味甘，有养心补脾的功效，倒是跟泥菜没什么冲突。而且偏白的肉色看起来实在是不像哺乳动物，去掉血水之后，光是闻着生肉就有一股子香味儿了。这着实让丁笑惊艳了一把。别看这种动物喜欢吃的东西很让人头疼，可它们本身却是不错的美味呢！不知道能不能抓到活的饲养起来，吃树根的话，普通的木头树枝也应该可以吃的吧？不管了，过后跟坤说说看~！

泥菜是丁笑给“泥草”

起的新名字。他认为至少这样叫起来比较有身份（--）。

把泥菜洗干净之后用水略微焯制一下，丁笑还在水里放了一点儿盐。一来有个底味儿，二来也可以杀杀菌。

焯好的泥菜略微发软，但要咬起来叶片很有弹性，可能是跟水里的盐起了什么变化吧，至少丁笑觉得这种软糯中带些弹性的感觉是非常棒的，准确地说有点儿像糯米糕的口感。而且焯水之后的泥菜完全没有一点儿苦味儿，更不用说土腥味儿了。只保留了草的清香，且还带了一点点咸味儿。看起来这种野菜很能吸收味道，相信跟美味的肉在一起炒过之后，绝对是一道了不得的美食！

挑选了四耳牞最有弹性的后腿肉，切成三毫米左右的薄片。为了尽可能保持肉制的鲜嫩，丁笑除了用淀粉上了一个薄浆之外，还先用点了香油的水过了一下。这样一会儿再炒制的时候用时会缩短，也就更能保持肉和菜的鲜嫩口感了。不过过水的时间是很短的，方才也有焯水嘛。

四耳牞在肚子那部分的脂肪还是有一些的，丁笑拿来耗油之后，剩下的油渣撒了点儿椒盐，直接分给那几个已经垂涎三尺的友人们去解馋了。而他则开始炒这第一道菜了。

倒出多余的油，再在锅里下葱粉爆香锅里的油。为怕其他材料影响两种食材的味道，没有再放其他东西，而是然后直接下肉片和泥菜。紧跟着就把酱油、盐倒进去翻炒，然后再加入一点点糖来提鲜，最后勾一个薄薄的芡汁，淋上香油体色增香。菜差不多就可以出锅了。

闻着这么香的味道，在边上的所有人都围了过来。就连一全也不例外，实在是因为他完全没有闻到过这么诱人的味道，就更别提是吃了。

丁笑看了一下众人的表情，先拨出一半之后，才让他们试吃。当然剩下这一半是给那几个为斑毛丘垒窝的劳动者留的。难道他还能说这是专门给自家坤留的么？当然不可能，实际上……也不可能。其他几个饿虎会炸毛的。

泥菜在跟肉在一起炒了之后完全吸收了油脂的香味儿。而且用糖调和过的咸味儿会有鲜的感觉，是一种复合型的口味。还有香油在最后增香，加上所有的味道都挂在芡汁上包裹住肉和菜，吃到嘴里自然是滋味儿浓郁丰足，一点儿都不清汤寡水。何况这肉和菜本身都有种植物特性的香味儿，就更是合拍好味得紧了。

京在吃了对口之后就叫了起来：“这个泥草原来真的好好吃！笑笑你太厉害了！”

彩紧跟着点头：“笑笑，你可以教我做这个么？这个很香，咬起来很好，反正就是很好吃！”

虽然他觉得自己做食物还可以，但是跟丁笑比起来就实在是差距太远了。可他也想让一全以后吃得很好很开心，毕竟自己能做的事情也就那么多。

丁笑当然是不会吝啬的。于是他大方地点头：“没问题啊！”

看了一眼已经空了的盘子，他嘴角略微抖动了一下，然后道：“一会儿反正我还得再做，你们几个都在边上仔细看着啊。其实很简单的。我觉得最重要的是这个四耳牞的肉很特别，不过如果是鸡肉的话应该也可以，就是可能不会那么嫩。”