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第503章 行业内认可的重要性（第1页）

但是就因为没有经过行业内的人的认可，就不算拜师成功，当然你要是不干这一行也就算了，可以潜心的学习厨艺，只要师傅愿意教，你就可以学习。

但是谁学习厨艺不是为了做大师傅，开饭庄多挣钱啊，要是不干这一行，就不用费这么大的力气学习了。

要是想干这一行，行业内的认可还是很重要的，就像相声行当，别管你现在还说不说相声，只要你是这个行当的人，拜师了，你就有话语权，不拜师就是海清，没被大家认可的拜师，大家也都不承认。

这些行当也都是一脉相承的，都差不多，所以要摆一桌，请徐师傅相熟的这些个大师傅参加这个收徒仪式。

就和相声行当的引保代差不多，就相当于厨师行当的摆知，要让大家都知道谁是谁的徒弟。

毕竟这个行当还分为四好几个大菜系，再加上各个地方菜系，这么算来勤行也是山头林立，肯定要识别自己人和对手。

这里说的对手并不是敌人什么的，而是你在某个地方开饭馆，要是没有这个行当的人点头，你是开不下去的。

毕竟市场就这么大，不像后世那么多多的人消费，现在没有那么多吃饭的人，所以要竞争。

你要是谁的徒弟在这边开饭馆，说出来大家都认识或者知道的话，只要认可了，就能容你一口饭吃。

要么就是非常厉害，就像是武馆踢馆的，有能耐的人才能开的下去，但要是没有师承，不说举步维艰吧，也不好整，最少需要个几年的时间来趟路子。

主要是这个行当不止是厨师和跑堂的，很多的食材都是固定的地方送，就比如鸭子，大家做烤鸭都需要连城白鸭这一种鸭子，但是养殖的就这么多，你怎么办，即使你有再好的技术，没有食材也是白扯，所以这是个一连串的，不是说你手艺多好就行的。

市场上的东西就有这么多，你用了别人就用不了，除非你只是守着自己的一亩三分地，不扩张，不展。

所以拜师还是很重要的。

如果严格来说，没有经过这一道手续的厨师，就算是没有师承，虽然有时候看不出来有什么用，但是有的时候确是能避免很多的事情，毕竟你是有师傅的，师傅也是有师兄弟的，你拜师了肯定也有师兄弟，如果细算的话也算是抱团取暖吧。

对于年轻徒弟，师父的提携还是很重要的，这会增加徒弟的就业机会，扩张人脉圈，增加烹饪视野，你在家里没有人交给你，就算是看书都没用，这是一张庞大的关系网，有你的师傅带领你走向成功。

严格的说没有师承、没有师父就不算入门，行里的人认为“不是门里出身”

，通俗地讲“不正规”

。

没有师父就等于“无源之水，无本之木”

。

俗话说“七十二行，行行出状元”

，这：“七十二行”

都存在着非常密切的师承关系。

从形式上来讲，不拜师，如同我们在学校的师生一样，是最普通的教与学的关系，只能称为“老师”

，关系密切的可以称为“师傅”

。

不拜师肯定不会无条件的帮助你，但是拜师了就不一样了，属于自己人，帮你也是应该的，当然这个也是相互的。

拜师以后呢，即可成为名副其实的“师徒”