倍福文学

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第332章 元夕（第4页）

厨房里，何雨柱已经开始忙碌。

今天这桌谭家菜，他拿出了看家本事。

大黄鱼已经收拾干净，准备做“红烧大黄鱼”

；鸡是整只的，要做“白切鸡”

；猪肉选了五花三层，要做“东坡肉”

；虾要炒“龙井虾仁”

；鲤鱼片成薄片，做“糟熘鱼片”

……

灶台上，各种调料摆了一排：黄酒、酱油、醋、糖、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮……何雨柱系着围裙，袖子挽到小臂，神情专注。

香气渐渐弥漫开来，透过门缝飘到院里，又飘到堂屋。

中午十二点，准时开饭。

堂屋的八仙桌上，摆得满满当当。

正中是那道“红烧大黄鱼”

，鱼身完整，酱汁红亮，上面撒着葱花和姜丝，香气扑鼻。旁边是“白切鸡”

，鸡皮金黄，肉质鲜嫩，配着一小碟姜蓉酱油。“东坡肉”

用紫砂钵盛着，肉块方正，红润油亮，一看就软烂入味。

“龙井虾仁”

青白相间，茶叶的清香与虾的鲜甜融合；“糟熘鱼片”

洁白如玉，糟香浓郁；“冬笋炒腊肉”

咸香脆嫩；“香菇菜心”

清爽解腻……

还有几道凉菜：拌海蜇皮、糖醋心里美、酱牛肉、皮蛋豆腐。主食除了米饭，还有一盆刚煮好的元宵，白白胖胖，浮在汤里。

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“谭阿姨您尝尝，看合不合口味。”

何雨柱有些紧张。

谭令柔尝了一块东坡肉，点点头：“好！这东坡肉，做得地道。火候到位，调味也准。”

又尝了糟熘鱼片，鱼片嫩滑，糟香恰到好处，不过分抢味，却又提鲜增香。

谭令柔由衷赞道：“柱子，这谭家菜的精髓，你掌握了大半，可以出师了。”

得到肯定，何雨柱松了口气：“是谭阿姨教得好。”

大家纷纷动筷，每一道菜都受到好评，就连最挑剔的娄晓唐也连连点头：“没想到还有这么好吃的菜，二娘，到了香港，不如我们也开一家餐馆，就做这谭家菜怎么样？”

“好啊，我正好也想找点事做！”

谭令柔明显心动。

一席元宵家宴吃得其乐融融，大家说着开餐馆的门道，办报纸的趣闻……

饭后，陈婶和雨水收拾碗筷，陈雪茹陪着谭令柔说话。

男人们又聊了一会儿，主要是关于技术发展、国际形势。

不知不觉，已是下午三点多。

冬日的阳光斜斜地照进堂屋，在青砖地面上投下暖黄的光斑。

谭令柔看看怀表，轻声说：“时候不早了，咱们该回去了。明天一早的火车，还得收拾收拾。”

虽然不舍，但离别的时候终究到了。