倍福文学

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第137章 扫雪宴（第1页）

中午，吕辰从外面回来，手里拎着五只精神抖擞的大公鸡。鸡冠鲜红，羽毛油亮，爪喙锋利，一看便是上好的食材。

他提着用草绳捆了脚、兀自扑腾的公鸡走进院子，正在廊下和小咪玩耍的雨水立刻瞪大了眼睛。

“表哥！哪来这么多大公鸡呀？”

小雨水惊喜地跑过来，想摸又怕被啄，小手缩了缩。

吕辰笑了笑，晃了晃手里的鸡：“前些日子托人从乡下捎东西，刚给信儿，让我去取回来了。正好，今天咱们除雪有功，表哥给你们露一手，做个黄焖鸡大餐！”

陈婶闻声从屋里出来，接过吕辰手里的鸡，掂量了一下，赞道：“这鸡可真肥实！瞧这爪子这嘴，都是一岁多的童子鸡，炖出来肯定香！”

陈雪茹挺着肚子，坐在廊下的吊椅上，脸上带着温和的笑意：“小辰就是有本事，这年头能弄到这么好的鸡，可不容易。”

吕辰二话不说，拿着刀就去了后院。

他有着前世农家乐老板的底子，处理起这些来驾轻就熟。烧水、褪毛、开膛、清洗……动作麻利。小雨水在一旁看得目不转睛，帮着递个盆、拿个调料。

处理好的鸡肉剁成大小均匀的块。吕辰在院里支起那口平时很少用的大铁锅，开始准备配料：泡发好的干香菇、青红椒、土豆切块，姜切片，蒜拍碎，还有必不可少的黄焖酱汁——他用豆瓣酱、酱油、糖等自己调制的。

大锅烧热，下油，放入姜蒜爆香，再倒入鸡块翻炒，直到鸡肉变色，表皮微微焦黄，浓郁的肉香顿时弥漫开来。接着，烹入料酒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上酱色。然后加入足够的开水，没过鸡肉，放入香菇，盖上锅盖，大火烧开，转为小火慢炖。

随着咕嘟咕嘟的声音，诱人的香气越发浓郁，各家小伙伴们也都纷纷到来。

炖了约莫一个多小时，吕辰揭开锅盖，放入土豆块，再继续炖煮，直到土豆软糯，汤汁也变得浓稠。最后，撒入青红椒段，稍微翻炒几下，一大锅色泽金黄、香气扑鼻的黄焖鸡就做好了。

吕辰拿出早就准备好的几个大海碗，每碗都盛得满满当当，鸡肉、土豆、香菇堆得冒尖，浓稠的汤汁浸润着食材，看着就让人食指大动。

“小恺、小军、小中、振国，来，每人端一碗送回家去再来。雨水，你端一碗给李婶送去！”

吕辰吩咐道。

大家高兴地应了一声，小心翼翼地端着大海碗，各自送去。送完了邻居，吕辰家自家的庆功宴也开始了。

堂屋里，炉火烧得正旺，温暖如春。大圆桌上，中间摆着那口盛满黄焖鸡的大锅，还有一盆热腾腾的白米饭。陈婶、陈雪茹、吕辰、小雨水，以及各院的弟弟妹妹们围坐在一起，热闹非凡。

“来！兄弟妹妹们，今天辛苦大家了！咱们以汤代酒，先干一个！”

吕辰举起盛着热汤的碗。

“干！”

少年们纷纷举碗，气氛热烈。

鸡肉炖得软烂入味，土豆吸饱了汤汁，绵软香甜，香菇更是鲜香十足。就着喷香的白米饭，大家吃得酣畅淋漓，赞不绝口。

“辰子哥，你这手艺绝了！比国营饭店的还好吃！”

吴军嘴里塞得鼓鼓的，含糊不清地夸赞。

“是啊是啊，这鸡太香了！”

赵小恺也文静地点头附和。

小雨水一边给陈雪茹夹着鸡腿肉，一边得意地说：“那当然，表哥这手艺，可是深藏不露！嫂子，你多吃点，补补身子。”

一顿黄焖鸡大餐，吃得众人心满意足，额头上都冒出了细密的汗珠。桌上的碗盘几乎见了底，连汤汁都被蘸着馒头消灭干净了。