倍福文学

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第229章（第1页）

史如意轻咳一声，掩去嘴角的笑容，好歹要给自家师傅留点面子。

梁婆婆探头过来看几眼，「让我老婆子先瞧瞧，哟，酥脆合宜，饼身金黄如鳞片，二月食之，百病惧龙体外跑，故起名为』龙鳞饼『——了不得，真是好俊的名！」

梁翁对梁婆婆敢怒不敢言，只得借着点心名册的由头撒气，「山药与板栗各切成片，加羊汁，煮熟至酥烂成羹。因盛在碗中，黄白两色交相辉映，又取名为』金玉羹『。」

他眯眼读到这里，眉头皱得更紧，负手道：「这不就我教你的那道山药板栗糕麽？好好的，取这般花里胡哨的名作甚。」

史如意还没说话，梁婆婆先急得跺脚，「害，你这老头子，每日净晓得钻厨房了，对外头经营买卖之事真是一概不通。」

「起个好听名，你晓得能省多少口舌事？便如相看人家郎君，未得见人，先叫大名来听听，若是起得有水准，心下便先爱了三分，知晓人家底蕴丰厚，不是那等粗俗大汉可比的。」

史如意听得猛猛点头，连声赞道：「婆婆说的正是！」

梁翁被她们俩噎了一下，又板起脸道：「都是花架子，有没有真本事，一尝味道就知。」

史如意笑眯眯的，赶忙在这边也顺毛捋几下，「名呢，是负责吸引新客的；味呢，是负责留住熟客的。二者缺一不可，尽善尽美，做生意才能长久。」

梁翁从鼻孔里「哼」一声，这才不情不愿承认，「也有两分理，只是为何把做法也写得那麽详尽？」

这算问到点子上了，史如意忙正襟危坐，清清嗓子，把将来开分店丶训练厨子的想法拣着重点交代了。

「两家分店开业，如今人手断然不够，招新厨子前把方子总结出来，也是为了方便後头统一口味，以免出现客人出了东家铺子，隔几日心心念念，到西家来尝，却发现味道远逊於之前的情况。」

此时难出现後世之类的连锁店，史如意琢磨着，除去路程遥远，大部分人都留恋*故土人情，不愿离乡以外。从事庖厨一途者又多为市井小民，大字不识一二，做吃食全靠「玄学经验」。

分身乏术，子承父业却技艺不精，以致门店没落的情况屡见不鲜。

史如意心头觉得惋惜，从古到今，有多少美食记载在诗词中被人传颂，其技艺做法却被遗忘在历史长河之中，让人只能遥想其美味。

梁翁一听，越发拧起眉头，嗤她异想天开，「原料大小不一，切片厚薄不一，要蒸煮烤制时间也因之不同，做起来全靠日常功夫经验，哪是这麽几句便能概括完全的？」

「说的这麽简单，要是人人看着方子就能做得出来，咱家这铺子也不用开了。」

史如意志向不小，但梁翁总心有顾虑，当年再辛苦，他和老婆子也把「祥和斋」的名声守了几十年。

能把分店开到大江南北固然是好事，光是听着都让人心潮澎湃，但若是砸了自个儿招牌，还不如就这般守着老铺子过。

史如意早料到梁翁会这般说，胸有成竹笑道：「若像师傅当年带我那样，从头到尾，手把手教出来，还不知要费几年的功夫……但如果细细分工下来，揉面团发酵由一批人，装饰花样是一批人，蒸调烤制又是另一批人，要学的东西少了，见成果也快。」

这个模式若是管用，史如意打算将来在酒楼食肆中也有样学样。

至於管事和跑堂，梅师傅带的安阳女子学堂里便有现成的好人选，授学多年，先生学生彼此都知根知底，人品能力一问便知。

这个年代，小娘子要自食其力，在外寻到活计养活自己，总有这样那样诸多不易，史如意盼望着自个儿酒楼开大做大，也有「达则兼济天下」这层意愿在。

她嗓音不疾不徐，自带着一股溪水般安抚人心的力量，就连凭空画出的大饼也让人信服。

梁翁紧皱的眉头慢慢松开，若有所思。

梁婆婆更是直接拍手叫好，「老头子，我看小如意这个点子要得！每个厨子只学自己手头半截，便是回头泄露到对家去也不怕。」

在两人灼灼目光注视下，梁翁摸摸鼻子，到底露出一点笑容来，咳嗽两声道：「算了丶算了——我一个老头子懂什麽，反正这铺子交给你跟罗儿，你们年轻小娘子，爱怎麽折腾就怎麽折腾去罢！」

话是这麽说，梁翁眼里也不由得透出几分自豪来，看到後继有人，他哪怕是现在闭眼都觉欣慰。

人老了越是不能闲下来，心头要有事惦念着丶忙碌着，身子骨才能硬朗。

史如意心头一咯噔，忙伸手抓住梁翁的衣袖，故意不依道：「好哇，被我发现了罢，师傅你想偷懒可不行！要说这做点心手艺还属师傅功力深厚，徒儿最多学到九牛一毛……我看呐，这《花点经》还是拜托师傅来写才好！」

梁婆婆也做出严肃神情，「如意你放心，从今个儿起我督着老头子写，每日写不完一篇，不让他上榻睡觉。」

梁翁瞪她们一眼，半晌，自个儿也忍不住笑了。

第124章藤萝饼

史如意来祥和斋里，从没有一回是空着手走的。

梁婆婆和梁翁待她如待罗娘子一般，平日里见着什麽吃的玩的，自个儿总舍不得用，只好好地收在柜里，等史如意从京城回来。

「还有这盒子藤萝饼——也是你师傅亲手做的！如意你带回去，跟你娘一块儿吃。」梁婆婆将最後一个沉重的竹盒塞到她手里，环顾一圈确保没有遗漏，这才满意地点点头。<="<hr>

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