倍福文学

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第143章（第1页）

鬼使神差问了句，“刘经理，今天我们面馆上新了排骨面，你要来一份吗？”

恩，他闻到香气了。刘经理负责学校食堂多年，什么样的餐饮店没见过。很多店子本末倒置，搞不好味道，没开多久就倒闭搬走。江家面馆却知道味道才是留住客人的关键，创新味道，面食种类丰富，怎么不受学生欢迎？“来一份！”

他对江茉说。江茉从后厨端来排骨汤，小铁盆装着，卤香十足。她将碱水面下汤锅烫熟，捞出倒碗里，舀了满满两勺排骨到面上，再来些卤汤，最后浇上一大勺高汤。“很香！”

刘经理端到排骨面，忍不住道。刘奶奶吃完粉还没离开，见刘经理端着排骨面过来，坐下，她探头瞧了眼，“哟是排骨面。“排骨面刘奶奶小时候吃过，对她来说算是奢侈，一年家里难得吃几次。如今看到排骨面，倒勾起刘奶奶不少回忆。刘经理大口吃起面，他吃东西一向豪放，再说面条吸饱汤汁更显劲道，入口很有嚼劲。恩，他尝了块排骨，实在被馋得不行，排骨入口软烂易脱骨，很重的卤香味，令人回味无穷。还有小青菜吃起来清清爽爽，鲜香四溢，汤色红亮香气浓郁，连汤都无比的鲜。难得学生爱来江家面馆，香喷喷的一碗面实在好吃！刘奶奶看着刘经理吃完面又喝汤，连一滴汤都没剩，实在吃得干干净净，末了还打了个饱嗝。在家都难得见他一脸满足样。江茉将芹菜切段，牛肉切片，葱姜蒜切好备用，迅速将葱姜蒜倒入油锅爆香，放牛肉，然后倒料酒和酱油快速翻炒。接着放特制的豆瓣酱炒到鲜红，放入提前泡好的粗米粉，加盐和花椒。持续地翻炒，米粉沾上酱红的汤汁，她将牛肉炒米粉出锅，端到前台。唐珍珍早就驻足等待了，连坐都没坐，看到一份牛肉炒米粉，她不确定问江茉，“小姐姐，这是我的牛肉炒米粉？”

“是的，小美女。”

江茉笑道。她对唐珍珍很眼熟，算是面馆的熟客，隔一天就能看到唐珍珍来面馆。这两天帖子的事，有些学生没来面馆了，而唐珍珍一如既往来面馆。江茉莫名想到上辈子有位老饕餮，吃惯了他们老江家手艺，爷爷的饭馆搬到离市中心很远的地方，老饕餮却无论狂风还是下雨，都会过来吃。唐珍珍不太喜欢吃芹菜，总觉得世界上为什么要有芹菜这种食材！味道很怪。当然除了一些特定情况下，如果新疆炒米粉里放芹菜，她会觉得yyds，甚至觉得新疆炒米粉里没芹菜，就没了味道。她想把芹菜从碗里一根一根夹出来，但随后一想浪费时间又浪费食物，算了，就当没看到芹菜。夹起一筷米粉，米粉像是新疆炒米粉那种的米粉，很爽滑筋道。牛肉肉香浓，酱汁厚重，一口米粉一口牛肉香极了。突然，唐珍珍表情凝重。啊啊啊，她吃到一生之敌——芹菜了。呕，她要赶紧吐出来。下一秒她神情变了，诶，怎么跟她想象中的不一样？芹菜很嫩又脆，清香十足，留在口齿间飘之不去。除去新疆炒米粉，这是她唯二喜欢的芹菜做法了。唐珍珍吃得满足，完全没在意周围人的目光。即使校园墙的帖子不见了，但那种对食物安全的恐慌依然萦绕在学生的心中。这个学生是不是傻？可她吃得真的好香！算了，食物好吃美味比健康重要，再说点过校外外卖多次，有些店子只做外卖，卫生情况堪忧，可他们还不是吃了多次，身体倍儿棒！走了，去面馆吃面。“好多学生啊！”

张大姐嘀咕了句，然后招呼学生。一边林语池打包起筷子，这样打包起餐食快很多。江茉端着排骨汤出来，看到窗口排队的学生，排成一条长队，像回到过去饭点的盛况。排骨面和牛肉炒米粉刚写上小黑板没多久，学生看到眼前一亮，面馆上新了排骨面和牛肉炒米粉，看上去很不错哦。一个中午，排骨面和牛肉炒米粉卖出去快上三位数。外卖单子也不少，很多是回头客，一点就是好几份。“呼，客人回来了”

，虽然身体很累，但林语池眼睛亮亮的。拿出冰柜里的牛肉，放进去不久还没冻着，江茉倒入热水，将牛肉泡了几分钟，然后拿出切成薄片。将牛肉里加入盐、老抽和蛋清等，她用水抓匀薄牛肉片。这边将青辣椒和大葱斜切片，小米辣、生姜蒜和香菜切好备用。然后调汤料汁，加生抽、料酒蚝油等用筷子搅拌均匀。