倍福文学

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第123章 炸物让家属院热闹起来（第1页）

第二天一大早苏可就起来准备今天过年的食物。

而谢承宇天刚亮就去部队，过年别人可以轻松放假，作为军人更加忙碌。

本来谢承宇让苏可不用准备，晚上晚会有很多吃的。

可苏可觉得这是他们一起过的第一个新年，肯定要好好的准备才有过年的氛围。

部队家属的孩子肯定也回家里拜年，也要拿出东西招待。

苏可要准备的就是油坨，有甜的，有咸的两种口味。

拿出之前准备好的糯米粉，粘米粉，两种粉一比一的混合在一起拌匀。

拌匀后拿出家里的两个大瓷盆，一分为二。

在一个盆里放入红糖然后加入适量的开水，快的用筷子搅拌均匀，然后用手和面弄成一个圆圈就静置放一边。

然后再去把韭菜洗干净，切成小段然后加一点猪油，盐，香料粉拌均匀。

一切准备就绪之后拿到装有粉的大瓷盆旁边，倒入进去先拌均匀，再加入适量的热水用筷子搅拌用上和成圆形。

两种味道的油坨准备好后，就盖上一块布等其他的东西准备好一起炸。

苏可又在厨房看了一下还有很多肉，茄子，辣椒，就想着反正要炸油坨就再炸一点其他的。

五花肉去皮剁碎有一大瓷盆，加入小葱，盐，香料粉，在加入红薯粉拌匀然后摔打几下更有弹性放一边备用。

茄子切成片，青椒把头去掉，里面的辣椒籽用筷子捅干净。

两片茄子分别沾上红薯粉，一片上面放剁好的肉，另一片沾一点水两片合在一起再裹上红薯粉放另一个大盘子上。

后面的茄子以此类推，一下子就酿好两大盘茄子。

青椒塞肉就更简单，把每个青椒都塞得满满的就行，然后在裹上红薯粉。

这个青椒很大一个，为了方便吃，苏可拿出剪刀对半一剪一个分成两半。

今天要炸的东西都准备好，苏可就开始起锅烧油。

油温凭着感觉够的时候，就拿出一个碗装上水，一个勺子沾一点水在甜的油坨里面挖上一勺放入锅中。

很快就看到满满一锅的甜油坨，小小的油坨在高温油炸下，慢慢的由小变大，变成一个个金黄小球的模样。

同时也可以闻到一股甜香的味道，看着炸到差不多就全部捞起来。

捞起来后苏可用筷子夹开看看成品，外面是酥脆，里面是软软糯糯的。

如果不是还很烫，恨不得立马吃上一个，但苏可想了想这滚烫又软糯的油坨容易烫嘴就歇了这心思。

就接着炸咸口味加了韭菜的油坨，跟甜口味的一样的流程。

很快咸口味的油坨香味更加浓郁，已经飘出家门。

隔着他们家房子两栋的邻居都问道，这家小孩闻着香味一个劲的闹“妈妈，我家也要炸这香香的东西吃。”

作为母亲听到孩子闹本能的反应就是想骂人，又想着今天过年就忍住了，但也没有好气的说道“你妈我不会做。”

有这样反应的还不止这一家，随着苏可炸酿茄子，酿辣椒两样东西都是有包裹着肉，香味飘的更远。

在这个年代部队家属院的日子虽然过得比一般的家庭好，但是也很少人拿那么多油炸东西。

每家每户油票有时候还不够用，在整个家属院也没有谁家炸过东西。

就算是今天过年也是一样，最多做几个肉菜，没有像苏可这样炸几盆东西。

油炸出来的东西香味本来飘得很远，加上有肉整个家属院都闻到这个香味。