倍福文学

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第317章（第1页）

这么热的天气，您在这待着，多辛苦呀，吃点好的补补身体，不是应该的吗？”

狱警也是人，她们也想吃好吃的东西，反正又不是她们出力，也不需要她们出钱，听见王雪娇这么说，她欣然应允。

有了“上头的意思”

，王雪娇得寸进尺，不仅要求猪排的厚度，还要求她们切完以后，用刀背把猪排的筋肉震散，让口感变得松而不烂，这样入口才有柔嫩的感觉。

“哎，两只手一起剁，加快度。”

王雪娇亲自展示，趁着狱警去旁边躲清闲的时候，她冲着那几个一脸不高兴的女人小声说：“别苦着脸啦，拍过的猪排显得大，每块都可以小一点，一块省一点，一百多块，你们想想省下来多少？拿来自己吃、做人情都很好啊。”

王雪娇展示了同样大小的猪排，在拍前拍后的明显变化，冲她们几个挤挤眼睛：“看看！！！对不对～我也是在厨房混饭吃的，哪能害你们。”

监狱牢房里的肉食是仅次于毒品的一般等价物，地位可以与香烟平齐，在1991年之前，惩教署还每周一包免费香烟皇家柴。

现在取消这项福利了，有些有路子搞烟的人愿意用一包香烟换一小块肉，每天在饭堂都有人喊：“香烟换肉，香烟换肉。”

无利可图的时候，还要费神搞东搞西，那是傻缺才干的事。

现肉排可以省下那么多，那九个女囚的眼睛都亮了：“你这个大陆妹真醒目精叻！”

她们干劲十足的拍完猪排，正要洒调料，王雪娇摆摆手：“等一下，用湿腌法。”

监狱里采购的猪肉不会是优雅昂贵的里脊。

量大管饱而已。

这种猪肉炸出来的猪排会很干。

所谓湿腌法，就是往腌料里加水，盐、水淀粉、油，以及其他需要的调味料。

现在八点，王雪娇的计划是腌三个小时。

做炸猪排必不可少的就是淀粉、蛋液和面包屑。

然而，并没有面包屑。

监狱的意思是随便煎一下，煎熟吃吃得了，哪这么多事，面包屑不得另外花钱买啊！

区区面包屑有什么难度吗～

王雪娇把剩下的切片面包拿出来，把四边的硬皮给切了，她捏了捏面包片，还是软的，嗯……不好使。

王雪娇曾经看过一个自制面包糠的教程说：把面包片从包装袋里拿出来，放在外面吹一吹，很快就干硬脆，接下来……

她就把教程关了。

南方与北方的悲喜并不相通。

19%湿度的北方地区不能理解91%湿度的南方是无法让面包在外面吹一吹就能干到脆的。

王雪娇把面包片们竖在炒菜的灶台边，用灶台的温度把它们烘干。