倍福文学

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第七十七章 菜单（第1页）

吴垒同学终于认识到了自己在智商上的劣势，并且欣然接受，开始继续卖力的磨起了豆浆。

而刘艺菲和赵金麦则对鲜美爽口的小葱拌豆腐情有独钟，很快一扫而空，连一块豆腐都没剩下。

而黄小明则拉着李逸，商量着正式营业时要确定的菜单。

“咱们是要真的开门营业的，所以菜品方面，你来定一下吧！”

黄小明拿出了纸，冲李逸问：“你的牛肉面能做吗？”

他对那天吃过的牛肉面依旧念念不忘。

“牛肉面就算了。”

李逸摇头否决：“第一期的内容，我打算以豆腐仿荤为主题，所以菜品都不能带荤腥。

而且牛肉面做起来太麻烦，还是放在第二期以后再做吧！”

“哦，那就算了。”

黄小明有些失望，从纸上划掉了牛肉面的名字。

“主食就定今天做的酱油炒饭吧！材料都准备好了，直接炒就好。”

李逸先敲定了主食。

“好，酱油炒饭也好吃。”

黄小明点点头，在纸上写上了酱油炒饭的名字。

“至于菜嘛…”

李逸略一思索，就说道：“就按照豆腐宴的席面来定吧！四鲜果四干果就每天现买就好，什么鲜就买什么，凉菜的话…”

他话还没说完，黄小明就打断他问：“四鲜果四干果是什么意思？”

“就是果盘。”

李逸解释：“就是宴席上菜前摆在桌子上的零食，比如橘，桃，杏，李那些，干果就是瓜子，花生，板栗，红枣那些。”

“哦哦！”

黄小明意识到自己问了个蠢问题，赶忙解释：“我以为是果脯什么的，需要现做。”

“不用，那太废功夫了，没那时间。”

李逸继续说起了菜品：“凉菜就是四美碟，四配碟，散客可以分开点，不过菜单上你先写上。”

黄小明有些迟疑，但还是问：“这个四美碟，四配碟，又是什么？”

“这个要跟你说一下的。”

李逸解释：“四美碟是豆腐宴凉菜的前四道，是盐水豆腐，五香花生，蒜泥生菜，还有糖炒栗子。

这四道菜取的是谐音，福、生、财、立，寓意福气生，财气到。

四配碟是凉菜的后四道，分别是酱拌豆腐干，凉拌豆腐皮，糖拌乳豆腐，还有葱拌豆腐渣。

这四道凉菜是展示豆腐的四种形态，算是正式进入豆腐宴了。”