倍福文学

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第九十七章 吃狗肉（第2页）

他们都是吃狗肉的人。

正好，现在天气冷，是吃狗肉的好时间。

张耀华的老妈安排阿九的朋友住下，刚好只剩下最后一个房间，堆杂物的，有点乱，还要把蚊帐也挂上。

在广东，不管什么月份，什么天气，照样有蚊子。没有蚊帐，等着被咬吧！

相比被咬，张耀华更烦蚊子在耳边飞来飞去的感觉。

“阿姨！可以了，可以了，我自己来。”

强子连忙喊道。

张耀威则是去把狗肉砍成一块块，然后准备各种大料。生姜、香叶、八角、陈皮、桂皮、草果等。

没多久，阿辉带着水旺和成荣光过来帮忙，起灶烧火。

虽然晚上吃狗肉，但家里还得另外做点吃的。像张远航、萱萱等小孩子，他们不能吃狗肉。

张耀华也是读初中后，家里才让吃。

除了小孩子，还有些人什么相冲，有些忌讳，似乎也不能吃。

总之，乡下忌讳的东西有时候比较多。不管是不是迷信，还是信一下比较好，不能为了那两口吃的，真把自己吃出问题来。

料理狗肉的，依旧是阿九。

“有狗儿豆吗？”

阿九问道。

“我知道谁家有，我去弄点回来。”

张耀威说道。

他们家，以及水旺家都不种那种豆子，不过村里有人种。

狗儿豆在南方并不罕见，但要吃它，必须注意，因为它有毒，跟木薯一样，都是要煮熟，经过浸泡等处理才行。

正确的做法是带皮煮沸5-6分钟，然后捞出放在冷水中降温后，剥去外层豆皮，接着将剥去了毛皮的豆荚及豆仁一起放在冷水中漂1-2天。中间要换几次水，不能放在阳光中晒，否则会很容易变质。

用它来炖狗肉，也是相当不错的。

“你家还种葛薯呀？”

阿辉看到张耀华再剥葛薯皮，惊讶道。

葛薯是他们这里的叫法，有些地方叫凉薯，撕掉皮就能当水果吃的，微甜，爽脆。小时候，村里要有谁种这个，保证长不大。

“吃吗？强子带来的。”

张耀华问他。

“来一点，好久没吃这个。这玩意，居然有些人叫地瓜，我送外卖的时候就懵逼了。”

阿辉说道。

张耀华把剥好皮的，切下一块给阿辉。

“地瓜？番薯才是地瓜吧？”

阿辉点头：“是呀！我也一直一位番薯才叫地瓜。”