倍福文学

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第167章（第1页）

还出言就安慰，“听说给咱们做的是那什么鸡公煲，总要做上一会儿的。”

胡心得干笑一声，收回了目光，和凌二黑一块儿盯着院子里的树呆。

他哪里是在看那什么鸡公煲有没有做好，虽然他也喜欢吃好吃的，可没他们这些人这样狂热，他看的可是屋里那个总和他吵架的林金兰。

先前胡心得也没往心里去，只当这丫鬟性格爆裂，有什么说什么，活得实在是潇洒肆意。

可后头又碰到了两回，胡心得才现这林金兰也不是只会脾气，那两个明显有些老实懦弱的小丫鬟受了委屈，都会找她来说，让她帮着拿个主意，为人也实在仗义得很。

不知不觉，胡心得就关注起这林金兰来，听说凌二黑要去找林杏月开个小灶，他也赶紧跟着来了。

林杏月等着那鸡肉腌制得差不多，就从躺椅上起来，把锅烧热之后，先是把姜片、葱段、蒜粒、胡椒等等香料放到了锅里，小火翻炒出香味。

“这一步炒的时候，一定要用小火慢慢的炒出香味，不然火一大就会有焦糊味，整道菜都会苦。”

她一开口，玉姐儿和林金兰也不再想那些乱七八糟的事情，都认真地听起来。

这香料炒好之后，就要加入这腌制好的鸡肉，这时就要用大火了，炒到表面微微黄，把鸡肉的水分锁住之后再转入小火慢炖。

且在翻炒的时候要让每一面都煎到，把肉汁锁住，吃起来才能嫩滑。

玉姐儿和林金兰两个欠缺的也就是那控制火候的本事，毕竟不是整日在灶间打交道。

像是董婆子她们，如今控火候的能力就要强上不少，这道菜略微的提点一二，她们应当就能做出来。

到最后等鸡肉炖煮得差不多，再把菜蔬放进去。

“这时候就要看这汤汁的浓稠度，像这样就正好，如果没有这么稠的话就要勾一层薄芡，但也不能太稠，那样就会影响口感。”

林杏月说完，玉姐儿和林金兰两个人都跃跃欲试，也想做出来。

“那边还有鸡肉，你们两个自去做就行。”

林杏月想着把这菜炖好后，让外头的凌二黑和胡心得拿去，剩下林金兰和玉姐儿做的，她们自个儿吃。

可谁知才说要端出去，就被林金兰给拦了一下。

“这一锅咱们自个吃，等我做好了让他们端去。”

林杏月顿了一下，“这不太好，人家毕竟是花了钱的。”

“怎么，你不相信我做的手艺吗？”

林金兰大声哼起来，“我可是跟着你一直在学，你还说我做的不错，比娘强多了。”

林杏月无奈笑，“比娘强多了是什么好的词不成？”

她还要再说，被外头徐柏给拦了一下，他眼睛里满是笑意，“姐姐你别拦她，就让兰姐姐做了端出去。”

林杏月不明所以，“这要是不好吃，可是要让人说嘴的。”