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“其他月饼也都好吃的很,你确定吃这个了?”
林金兰就在那里纠结起来,林杏月已经接着说:“这月饼的馅料十分之多,除了我先前说的那些之外,还能用咱们腌的那咸鸭子的蛋黄来做。”
“那蛋黄你也瞧见了,腌制出来都是流油的,放进去之后再配一些豆沙或者莲蓉等甜馅,和那蛋黄的咸味一中和,啧啧,那味道。”
林金兰听着听着就像是已经吃到了嘴里,就问林杏月能不能全都做了来。
“我也不贪多,就这两样,我还没吃过那咸味的月饼呢。”
“瞧你这话说的,没吃过的东西多了,难不成你都让我给你做一遍?”
“要是能的话,自然是好的,我巴不得你全给我做一遍呢。”
林金兰在林杏月身边又磨叽了会儿,求起情来。
她主动的说要帮着林杏月把脏衣裳给洗了:“你只管休息,活儿我来干。”
林杏月应了声,回头就和张婶娘说起来,打算做了咸蛋黄和鲜肉的月饼。
张婶娘一听就赶紧追问了几句:“月姐儿,你可是要做那什么好吃的?”
林杏月点点头:“这不马上就中秋节,咱们却都没吃上月饼,想着就自个儿做几个出来。”
张婶娘也是一连问了好几个问题,诸如为什么要往月饼里面放鲜肉:“那肉可是咸的,放进去了该如何吃?”
林杏月就捂嘴笑,想着要是张婶娘知道那豆花、粽子都有咸甜之争,怕是会听的目瞪口呆。
这月饼她就没打算多做,可着人头数了数,就她们几个,加上张婶娘和宋石头他们家。
等回头莲子买回来之后,林杏月就叫她们一块儿过来去壳去芯,再放在锅上小火慢煮。
等着莲子煮好了,就要放在小磨中,磨成泥状。
咸蛋黄也要提前拿出来,放在炉子上,微微的烤制成表面冒油。
鲜肉月饼里面用的猪肉馅和香蕈等,调好之后就放在一旁备用。
旁边的面粉里面需要放一些猪油,不然面粉没有那么大的延展性。
等揉到表面光滑的时候,再切成一个个大小差不多的小剂子。
再之后就是用莲蓉的馅儿,把咸蛋黄包进去,搓成圆球,放进这小剂子里,捏成月饼的形状。
她就做几个出来,并没有让人做模具,就徒手直接捏。
冯大娘回来看了几眼,见她这样费劲,就奇怪的问:“怎生不再打个模具了?先前不是还打了那专门做小蛋糕的模具来?”
“娘,瞧你这话说的,之前你还嫌我花了那么多个钱,以为我不知道呢。”
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