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第222章 拍卖会1（第1页）

随着杨启和张军二人之间的相互吐槽，三人进入了会场。

这时候会场已经布置好了，入场的人已经不少，都是三五成群的在观察展品。

杨启三人就近来到干货区，首先入眼的是干鲍鱼，第一感觉就是大，他看了看旁边牌子上的介绍。干品单个重量4–5两，妥妥的“双头鲍”

。

杨启和白雪对视了一眼，都知道对方心里想什么。这鲍鱼大小和上次在“无尽岛”

那里抓的差不多大。

本来二人中途还想再去一次，那次因为半路捕捞到大黄鱼群，提前返航，没去成。

“阿启哥，这海参也挺大的。”

“嗯，是挺大的。”

杨启也觉得挺大的，这时他看到了几条真空包装的干鱼，

“这是野生大黄鱼鲞（xiang三声）？”

大黄鱼鲞，其实就是大黄鱼经过盐渍、晒干等工序制成的。

它是浙江传统名菜，属浙菜系。分为“白鲞”

和“老鲞”

。

背开盐渍之后，经过漂洗晒干的称为“白鲞”

或者“淡鲞”

。没有经过漂洗晒干的称“老鲞”

。

由于是背开，所以整体呈圆形，鱼肉色泽洁白，咸淡适中，味道非常的鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素。

加生姜清炖或者煮粥，对妇女产后补虚效果非常显着。

大黄鱼鲞有开胃、清火、生津、补气、活血、利尿等等药用价值。

烹饪方式也是多种多样，可以清蒸、红烧、香煎、炖汤等等。

大黄鱼鲞，起源于上世纪60年代的浙江，那个年代野生大黄鱼资源非常丰富。

当地渔民在鱼汛期，野生大黄鱼丰收，因为保鲜和运输条件的限制。鲜鱼被加工成鱼鲞储存，慢慢成为当地的特色产业。

等到野生大黄鱼资源逐渐枯竭以后，身价不知道翻了多少倍。

野生大黄鱼鲞基本上，也消失在普通百姓的生活当中。

平时市场上售卖的大黄鱼鲞，都是用养殖的大黄鱼为原料，甚至于用黄姑鱼等长相比较相像的鱼类冒充。

干货区最引人注目的，还是一盒野生大黄鱼胶干品。

杨启看了看牌子上的介绍，知道了这一盒干品有一斤三两。

看起来一共也就十来个鱼胶的样子，这就说明出胶的野生大黄鱼，个体很大，很难得。

鲜品大黄鱼胶的晒制很有技术含量，这里也并不是说有多难晒。而说的是技术好的师傅，晒制完成的折率更高。

同样一斤的鲜品鱼胶，老师傅上手可以晒出六两甚至更多的干鱼胶。

而技术一般的人，可能就只能晒出五两或者更少的干品。

再走过去，二人来到冰鲜区，张军一路上不断的跟一些认识的人打招呼。

杨启二人也没有管他，开始欣赏起那些海货，这边的展品明显要丰富的多。

两人看到不少稀少的，甚至一些以前没见过的海货，比如14斤的东星斑，12斤的老鼠斑，12斤的大黄鱼。

冰鲜区最瞩目的就是，杨启和张军钓的9条500多斤蓝鳍金枪鱼，还有那两条接近300斤的黄鳍金枪鱼。