倍福文学

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第20章 法式煎鹅肝2（第1页）

第2o章法式煎鹅肝2

罗素·阿奇尔拿起刀叉，切下一小块煎得恰到好处的鹅肝，缓缓送入口中。

下一秒，瞳孔骤然放大，嘴角不受控制地向上扬起，眼底露出一抹惊艳。

鹅肝的丰腴脂香与烧汁的醇厚甘甜完美交融，脆嫩的苹果片又以清爽果香巧妙化解了腻感……

每一种食材的本味都被挥到极致，却又彼此成就，层次分明，和谐得令人叹为观止。

细细咀嚼了片刻，随后缓缓咽下，脸上满是回味悠长的神情。

回过神后，抬眼看向江炎与榊凉子。

“鹅肝的火候堪称完美，一分不多，一分不少，刚好锁住内里丰盈的汁水。”

“烧汁的调味也拿捏得恰到好处，酸甜平衡，与鹅肝的搭配堪称一绝。”

“江炎、榊凉子，这道料理，我给你们a等。”

听到这个评分，榊凉子长长舒了口气，而江炎对此却没有感到意外。

这道法式煎鹅肝的工序本就不算复杂，能拿到a等，完全是情理之中的结果。

事实上，若是能多做几次练习，并且全程由他一人操刀，江炎有十足的把握，能将这道菜做得更加惊艳。

只不过，并没有这个必要罢了。

评审结束，距离下一节课开始之前都是自由活动的时间。

江炎与榊凉子一同回到料理台，打算尝尝两人合作的成果。

江炎端过其中一盘法式煎鹅肝，轻轻切下一小块。

还未入口，一股浓郁醇厚的香气便率先钻入鼻腔，那是黄油煎制后独有的奶香，混合着鹅肝本身丰腴绵密的油脂香，光是闻着，便让人唇齿生津，食欲大动。

将鹅肝送入口中，绵密的质地几乎是入口即化，非但没有半分腥腻感，反而带着恰到好处的咸鲜，尾调还萦绕着一丝黑胡椒的辛香，层次丰富得令人惊喜。

配上一旁煎的酥脆的苹果片，爽脆的口感中和了鹅肝的醇厚，酸甜的果香更是解腻提鲜，瞬间点亮了整个味蕾。

再佐上外皮酥脆、内里绵软的胡萝卜、土豆，多重口感在舌尖层层绽放，交织成一种绝妙的平衡。

江炎感觉若是此刻能配上一杯红酒，想必风味会更加饱满悠长。

只可惜，他本身的年龄是够了，但如今这个身份的年龄，却不允许饮酒的。

…………………………

江炎和榊凉子很快便将各自盘中的料理一扫而空。

就在这时，一股浓郁到极致的臭味，毫无预兆地弥漫开来。