倍福文学

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第79章 鮟鱇鱼（第1页）

“这是细长条嘛？你这眼力怕不是有问题。”

“算啊，也就鱼头巨大，身体的后半段可是细的。”

白伊瑶一阵无奈，好像说的也没有错。

“别高兴了，也不知道还有没有！”

“再抛一网试试就知道了。”

傅庭礼倒是很乐观。

其实这种鱼不能称为梭子鱼，更为准确的话应该称之为鮟鱇鱼，俗称为蛤蟆鱼，结巴鱼。

因其中的一个经典的误会，中文里面都带有梭子，因此有不少人也称之为梭子鱼，其实不然，这是两种不同的鱼。

这种鱼长相奇特丑陋，体面光滑无鳞，头大而扁平，一张巨口里面长满了锋利的牙齿，生活在浅海的海底。

一种底栖鱼类，不善游泳，常在海底爬行，它的第一根背鳍棘特化成“钓竿”

和“诱饵”

（皮瓣），用来引诱小鱼靠近然后吞食。

脸颊肉（又称“龙肝”

）鱼头两侧的肉瓣巨大，占全身重量的很大比例。

肉质极其紧实、爽脆、富有弹性，口感一流，久煮不老，是火锅的上等食材。

鱼肝也被誉为“海中鹅肝”

，质地丰腴细腻，味道鲜美醇厚，营养价值高，是顶级的珍馐。

再就是鱼皮，富含胶质，口感软糯。

鱼肚鱼籽：也非常美味。

总之就是全身是宝，尤其是头部。

肉质低脂肪、高蛋白，口感独特，常用于火锅、刺身、炖煮、香煎（肝）等高端日料和中餐。

傅庭礼起身继续，白伊瑶亮晶晶的在一旁看着，其实她也想上去捞一网是不是，只不过傅庭礼不放心。

“哇，竟然有四条。”

傅庭礼也是没有想到，这次一下捞上来这么多。

“傅庭礼，这种鱼现在收购点收多少啊？”

“春季和秋季这种鱼比较多，也是旺季，价格估计能有五六毛。”

白伊瑶一脸失望，这卖的可真廉价，不过也能理解，毕竟这个时候鮟鱇鱼是作为杂鱼的，后世也就只有2ooo年的时候是这种鱼的巅峰时期，卖到7o元一斤，再后面就是4元至8元之间。

再当下这个价钱，也算是不错的了。