倍福文学

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第18章（第1页）

小摊贩：“行行行，拿走吧，这可都是山上新挖的，要不是急着收摊，可没有这么便宜的价钱。”

提着几根青翠的竹笋，安叶又去了丰云海家的豆腐铺子，买了两块嫩豆腐；最后找到一家卖腊肉的店，买了一小块腊肉。

其实每家都会熏腊肉，少有出来买的，只是丰云山一个人生活，并没有熏肉，以前都是在大伯家一起吃。

等回去问问大娘，能不能熏些腊肉腊肠出来，也算是给饭桌增添风味。

回到铁匠铺子，安叶去往厨房的路上瞄了一眼丰云山，对方的神色倒是正常，并未看出什么生气的迹象。

踌躇了一下，安叶还是走到他面前：谢谢丰大哥！

指了指木牌和小桌子，安叶：这些东西很有用，我都没有想到，多亏了你！

丰云山瞥了她一眼：“嗯。”

安叶：……

正想要继续比划，丰云山却给了她台阶：“东西不费事，一刻钟就做好了。有什么要改的，再和我说，下次就别掏钱了。”

安叶红了红脸，此时终于感受到自己当时傻愣愣想给铜板也太让人尴尬了，于是连连点头，表示自己再也不会了。

带着微微加速的心跳，安叶来到了厨房，这个让自己能够静下心的小天地。

丰云婷这时也走了进来，“我来煮饭！”

安叶点点头，把竹笋拿出来一个个剥壳，放在案板上用刀切片，烧水将笋片焯水去涩，沥干放在一边。

今日买的腊肉还算是干净，应当是没有熏太久的，先用温水泡了一会儿，再用刀将肉刮干净。

切开腊肉，带着肥膘的部分呈半透明的乳黄色，纹理细腻，瘦肉肌理紧实清晰，肥瘦相间，比例恰好，肉片微微渗着清亮的油珠，凑近能闻到醇厚的咸香与腊味，看着就油润诱人。

安叶心中暗自称赞自己：今日的肉买得真好！

一边的丰云婷也注意到了：“哇，这腊肉真不错。不过下次可以直接从家里带过来就是，山子哥的肉过年的时候我娘都一起熏了，还有腊肠，多的是，都吃不完，山子哥也不爱自己拿去做。”

安叶点头：好，下次就自己带。

把其他的食材也都处理好，锅中倒油，先放入姜丝、葱段和干辣椒爆香，待香味出来，放入油润的腊肉翻炒，将其中的肥油煸出来，这样肉吃起来才不会腻。

等到腊肉肥肉边缘微焦，倒入焯好水的笋片，加大火力继续翻炒，让笋

片吸满腊肉的油脂。

腊肉已经有足够的咸味，安叶便只额外放了一点点盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

腊香浓郁，竹笋脆嫩，吃起来咸香扑鼻，半点都不会让人觉得发腻。

另外两道菜就简单多了，一道炒芥菜，一道青菜豆腐汤，都是清鲜解腻的家常菜，豆腐汤中，安叶还加了蛋液进去，吃起来更加浓稠有味一些，不会太过寡淡。

依旧是一荤一素一汤端上饭桌，主菜笋炒腊肉可大一份，毕竟安叶当时可是把摊子上剩下的最后几根笋子都包圆了。

丰云婷迫不及待夹了一筷子腊肉进嘴，“好好吃！这个腊肉一点都不咸诶，也不柴，好有嚼劲！笋子也好吃，翠翠的，可惜村里旁边山上没有笋子，不然可以多吃几次了。”

自从来到李桥镇，每次做饭都得到了很好的反馈，安叶心中也总是高兴的。

她也夹了一筷子腊肉，脆嫩的笋块裹着腊肉炒出来的油，咬下时先是笋的清甜在舌尖散开，接着腊肉的咸香漫上来，油脂香不腻人，只衬得笋更鲜。

果然食材好就成功一半，今日的笋子和腊肉，真是买对了。

丰云山没说话，但看他没停下夹菜的手，也知道这很是喜欢了。

果然，饭饱汤足，丰云山又提出了自己的愿望：“我记得大伯家还放着不少腊肉腊肠，明天可以带到铺子里。”

安叶与丰云婷对视一眼，然后偷偷笑了一下。

看来笋炒腊肉和酱炖鱼一样得到了丰大哥的偏爱呀。

安叶：好，明日就做腊肠！

丰云山当然看见了两个小娘子那点眼神官司，但并没表现出什么，反正能吃到想吃的就行。

吃完饭，安叶先把铁匠铺要忙的活儿做了，然后就坐下来开始算账。

今日卖出去二十个饭团，四碗金银花茶，一壶的豆浆卖了十碗。