倍福文学

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第349章（第1页）

第349章

剩下的四十斤，你家和甜丫家一家一半。

今个要不是甜丫和常安，岑光那狗官说不定早跑了，这是该俩娃的奖励。”

穆老爹没拒绝，唰唰三刀下去，肉就分成了三块儿。

夜色更深了，山洞前的空地上空飘着浓郁的肉香，各家都在忙着做饭。

妇人们做饭，男人们也没闲着，砍柴劈柴架火，把洗好的骨头一股脑倒进两口大水缸里。

缸里填上满满的水，让骨头慢慢炖着。

炖上一夜，明早起来正好给大家伙当早饭喝。

山洞外吵吵闹闹，冯老太躺在草席上，闭着眼呼呼大睡，这么吵硬是没吵醒她。

都开始打鼾了。

以往睡觉旁边都是流民，夜里她都睡不安稳，不是担心粮食被偷了，就是担心又有流民偷袭。

进山以后，身边没有流民惦记，老太太心神难得放松，睡得自然香。

桃丫领着弟弟坐在一旁好奇的盯阿奶，听着打鸣的鼾声，铁蛋被逗得咯咯笑。

“阿姐，阿奶好像公鸡打鸣呀？”

铁蛋捂着嘴贴到桃丫耳边悄悄吐槽阿奶。

“嘘，不能给奶听到，奶要生气的。”

洞外，甜丫开始炒马肉。

锅里的底油重新烧热，油冒烟，放一把白糖进去翻炒，白糖慢慢融化，变成焦褐色，起大泡泡的时候把焯好的马肉块倒进去翻炒。

每一块儿马肉上都沾上焦褐色以后，丢一碗野葱放进去翻炒。

葱香味儿出来以后，锅里倒上满满的热水，把马肉全部淹没。。

随着甜丫的翻炒，桑家周围弥漫着焦香味和葱香味，在一众饭香味里格外突出，也格外霸道，各家闲着的妇人不由围过来。

“甜丫，你咋做的？咋恁香啊？”

“就是，忒馋人了，俺家臭小子闹着要吃甜丫做的。”

在甜丫印象里，大庆朝底层老百姓烹饪的手法大多是蒸煮烤，没见过炒。

口粮、油脂不丰，百姓做饭的唯一目的就是填饱肚子，不会追求色香味俱全。

至于上层阶级用不用炒这个烹饪法子，她真不知道。

地位天差地别，她就是想见也见不到，在上层人眼里，她一小老百姓和蝼蚁没区别。

“炒，我用炼出来的马油先把马肉炒了下。”

甜丫掀开锅盖给人看，指着带着褐色的马肉解释：“炒可以把马肉里面的油煸出来。

通过不断翻炒，肉里的膻气也能去掉大半，炒过之后再煮会更香。”

一群妇人瞪大眼睛，这法子他们还第一次听说，不过倒是不难理解。

都是家里做饭的好手，很快就有人摸通其中关跷，“这个法子得有铁锅和猪油才行，陶锅可不行。”

铁器贵的很，不是家家都用得起，大部分人家还是用粗陶做的锅做饭。

猪油更是金贵玩意，穷苦人家一罐子猪油能用一年。

这个炒，一看就费油，穷苦人家谁舍得用啊？

光这两样就给她们劝退了，又围着甜丫感叹几句就都走了。

林中饭香渐盛，借口挖野菜躲出去的刘二妮拎着篮子回来了。

一得知分肉，她就躲出去了。