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第64章 寒冬进补指南 吃对这五类食物让你暖身又养生（第1页）

一、凛冬里的温暖救赎

深夜十一点，苏晚加完班走出写字楼，寒风像细针一样穿透她单薄的大衣。她裹紧围巾，却感觉那股寒意是从骨头缝里渗出来的。回到冰冷的出租屋，她打开冰箱，里面只有半盒酸奶和几片干面包。手脚冰凉的她缩在沙发上，突然想起奶奶的话：“姑娘，冬天要会吃，身子暖了，命就暖了。”

苏晚从小怕冷，每到冬天就像进入“冬眠模式”

——手脚冰凉、脸色苍白、总感觉疲惫不堪。她试过暖宝宝、电热毯，但那些外在的热源只能解一时之急。直到去年冬天，她因严重感冒引发肺炎住院，中医师把脉后说了一句让她惊醒的话：“你这是阳气不足，阴寒内盛，光靠外在取暖没用，得从内调理。”

你是否也像苏晚一样，一到冬天就变成“怕冷星人”

？明明穿得很厚，却还是手脚冰凉？容易感冒，总是感觉疲惫？这很可能是身体在发出信号——你需要正确进补了。

中医认为，冬季是“藏”

的季节，人体阳气内收，新陈代谢相对缓慢。此时适当进补，不仅能抵御寒冷，还能为来年春天的生发储备能量。《黄帝内经》有云：“冬三月，此谓闭藏……去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”

简言之，冬天养生的核心就是：避寒保暖，储存能量。

今天，我们就来分享五类适合冬季进补的食物，它们就像身体的小太阳，能从内而外温暖你。无论你是像苏晚一样的上班族，还是怕冷的体质，这些“暖身好物”

都能帮你度过一个温暖的冬天。

二、补阳驱寒类：点燃身体的“小太阳”

1.羊肉——冬日暖身第一肉

张大爷今年72岁，是北京胡同里的老居民。每年立冬，他都会去市场挑一只上好的羊腿。他说：“我吃了五十年羊肉，冬天从来没冻伤过。”

羊肉性温，味甘，归脾、肾经，有温中暖下、益气补虚的功效。现代营养学分析，羊肉富含优质蛋白质、铁质和B族维生素，其中铁元素能促进血红蛋白生成，改善贫血导致的怕冷症状。

养生食谱：当归生姜羊肉汤

这道源自《金匮要略》的经典药膳，被誉为“冬季第一汤”

。

·材料：羊肉500克，当归15克，生姜30克，枸杞10克，料酒、盐适量

·做法：

1.羊肉切块焯水去腥；

2.将羊肉、当归、生姜（切片）放入砂锅，加足量清水；

3.大火烧开后转小火炖煮1.5小时；

4.加入枸杞再煮15分钟，加盐调味即可。

·功效：温中补血，散寒止痛。特别适合畏寒肢冷、面色苍白、月经量少的女性。

2.韭菜——“起阳草”

的温暖力量

虽然韭菜四季都有，但冬天的韭菜最为肥美。民间有“正月葱，二月韭”

之说，这里的二月指的是农历二月，正值冬春之交。

韭菜性温，味辛，归肾、胃、肺经，有温肾助阳、健胃提神的功效。韭菜中的硫化物和挥发性精油，不仅能增强食欲，还能促进血液循环。

简易吃法：韭菜炒核桃仁

·材料：韭菜200克，核桃仁50克，盐少许

·做法：韭菜洗净切段，核桃仁用温水浸泡后去皮。锅中少油，先下核桃仁小火炒香，再加入韭菜大火快速翻炒，加盐调味即可。

·功效：补肾温阳，润肠通便。适合腰膝冷痛、畏寒怕冷的人群。

3.桂皮——厨房里的“暖身神器”