倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 风靡京城（第2页）

远在扬州的杨宪看着手中王月悯寄来的信件，原本计划好送第二批货的时间，竟然要提前了，由此可见甜品店的生意有多火爆。要知道杨宪第一批货，已经是按照多的给了。

价格高、成本低。

买这玩意儿的又都是不讲价的有钱的主。

完全就是暴利！

这一次，杨宪除了让手底下甜点师傅赶制出第二批的雪花酥外，还做了一小批甜品，芙蓉糖，让王月悯的人一起带回京城。

雪花酥再好吃，也总有吃腻的时候。

这個时候，推陈出就很重要。

既然是给这些王公贵族们食用，那么与雪花酥一样，一定要有一个好听的名字。

于是杨宪便想到了芙蓉糖。

芙蓉糖与后世沙琪玛外形很相似，不过也仅仅只是外形相似而已。

就口感而言，可谓是天差地别。

芙蓉糖看起来层次分明，色泽金黄，吃起来满口嘎嘣脆，口感更接近于吃轻薄版本的稻杆绳。

当然与雪花酥一样，这玩意儿同样是一个高糖高热量的热量炸弹。

不出意外，芙蓉糖的出现，又是在京城掀起了一波风潮。

这期间，京城那些原本的老字号甜食店看到明记甜品店生意这么红火，自然也会眼红。

也不是没人尝试复制雪花酥、芙蓉糖这些甜食。

可无论他们如何尝试破解，就算是请了全京城最好的甜食师傅做出来的东西，也没有明记甜品店出品的甜食好吃。

巧妇难为无米之炊。

这非战之罪。

无论是雪花酥，还是芙蓉糖，制作工艺其实都并不复杂。

这些经验丰富的甜食师傅，多试几次便能够将其破解，无非是时间长短的问题而已。

至于为什么他们制作出来的雪花酥、芙蓉糖味道远不如杨宪的，最主要原因便是他们所用的糖，品质比起杨宪的白砂糖差距实在是太大。

如果是那种糖使用比例小的甜食种类，差距或许还没那么明显。

可雪花酥和芙蓉糖，这两样主体百分之七八十就是由糖组成。

使用的糖不同，那么做出来的完全就是两样东西。

也有甜食大师傅用糖霜试验的，制作出来的味道确实要好很多，虽然还是有所不如，可总算是能够勉强应对。可市面上糖霜数量很少，成本也很高。

真用糖霜拿来制作甜点的话，即便是以雪花酥、芙蓉糖如今这样的高价售卖，他们也还是要亏本经营。

这种赔钱赚吆喝的事情，不是说不能做。