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第三八六章 新的健康食品标准（第1页）
肯普纳当然不会是无的放矢白白说那么多废话。
他笑着说：“这次请你来，第一个目的是想和你谈使用你的长芒苋病毒的事。第二个，就是想说这个问题。既然其他国家可以有那样的标准，为什么我们不可以有？绿色两个字，在美国很多州不能用。但是我们可以制定美国的无公害经营标准。”
“美国的无公害标准？”
听到他这个说法，林克心里也是一动。“能详细说说你的想法吗？”
“我对此有过深入考虑。我认为想要制定完全符合公众认可的新标准，我们就要考虑美国人的价值观。”
林克对此表示赞同：“你说得没错，现在的有机食品标准中间一些没必要的条款，就是为了迎合部分美国人的某些想法。”
“但是我们如果想要和有机食品竞争，还为时过早。有机食品标准在美国已经施行了三十余年。而且我也不认为想要兼顾环境和农业产量的标准，能比有机标准更能满足那些伪善心理。”
林克失笑说：“好吧，虽然我不想说有人伪善。但我必须同意你的话。有机食品确实兼顾了环境、公众安全和消费者的心理。为此还放弃产量，想要兼顾产量确实很难比有机标准更迎合公众的心理。”
肯普纳也笑了。他说：“确实，我也不应该说他们伪善。”
他顿了顿，继续说。“现在的有机食品占据全美食品消费的10%左右。主要受众是有钱人和白领。当然还有一些普通的中产家庭，甚至还有一些普通工薪阶层偶尔也会消费。”
尼尔这时接口说：“我记得我刚毕业的时候，听到一些中产阶层的人谈论过一些关于有机食品的砍伐。比如‘薪水都花在超市了’，我觉得那说明有机食品的价格是很多中产阶层都无法承担的消费方式。”
他笑着接续说：“当然，现在有很多有机食品开始进入大型的零售商。还有大型的加工企业也进去这个行业。那让有机食品的价格稍有回落。”
他回忆了一下，又说。“我记得去年的数据，有机食品的价格应该是普遍比非有机食品高出30%以上。个别要高出一倍。而美国的中产阶层，实际上可支配收入并不宽裕。我认为，如果在吃的方面增加30%以上的支出，美国大部分人无法承受。”
林克看向他，说：“所以，你也觉得建立一个价格低廉的健康食品标准是个好主意？”
尼尔颌首说：“是的。我们这些人当然不会在意那点开支。但是公众之中绝大部分人都是无法经常性开支消费有机食品的。而有统计数据先是，美国大概有80%以上的人选择购买过有机食品。那说明食品的健康和安全概念已经深入人心，只是绝大部分人无法承担那样的消费而已。”
“尼尔你说的没错。我也让一个结构做过调查。”
肯普纳笑着说。“调查的结果显示，只有10%左右的人表示愿意选择更健康的食品并愿意为此承担更加高支出。而64%的人表示愿意选择更健康的食品，但是希望那个价格能更便宜一些。而在价格上的调查，71%的受访者认为如果更加健康，他们愿意接受和非有机食品不超过10%的价格差异。”
尼尔虽然赞同他的想法，但是也就事论事地给他泼冷水：“但是，这里有一个问题。标准制定之后，怎么推行？有机制度，是当年联邦政府在背后主导的。而现在你说的无公害标准未必能得到政府的支持。”
“那确实是最大的问题。”
肯普纳点头。他沉吟了一阵说。“而且那必须联合比有机标准下更多的农场才能真正实施的标准。”
不过，林克觉得农场主的态度并不觉得是根本的问题。他觉得现在的农业已经到了一种必须做出改变的关头。如果能有一种能被公众接受，又能保证农场主利益的健康食品标准，肯定能逐渐吸引农场主加入，最后成为普世标准，只是时间问题而已。
他之前想过推广有机农作物。但从有机认证协会针对他的做法，现在看来并不是那么容易做到。
虽然美国一共有超过八十家的有机认证机构，只要想要进行有机认证，去任何一家都可以申请。但是，他们是一个协会的。也就是说他们实际上是一伙的。
那也让他意识到，如果他要推广有机食品，肯定要受到那些认证机构的掣肘。
同时，有机认证的成本太高，而且产量太低，确实不可能在全美范围内推广。如果能有一种同样可以被认为是安全的、健康的经营方式，或许同样能被公众所接受。
只是，要制定一个标准并且让其他人奉行。那绝不是容易的事。特别是这样的标准还要获得政府的承认才能真的让公众认同。而只有公众认同了才能有公信力。
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