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调味这方面还是由田氏把控的,田氏在做菜这方面,已经青出于蓝了,有时候调的味道比姜氏调的还好吃。
等所有的调料混合完,将做好的豆瓣酱装进坛子里,最后倒进去菜籽油混合封层,放到阴凉处再腌制一段时间,应该就能吃了。
家里的鸡鸭吃了霉豆瓣都没出什么问题,在做豆瓣酱的时候,那味道,都快给一家人香迷糊了,很难想象做出来的豆瓣能有多好吃!
不过,在豆瓣酱开坛之前,还有松花蛋得去铺子里交付。
十五这天,最后一匹松花蛋交付出去,沅宁和方衍年正打算关门,就有个掌柜模样的人找上门来,又是来预定松花蛋的。
这掌柜的肯定是来之前就打听清楚了,松花蛋的价格,需要等候的时间,就连预定两个字都知道是什么意思。
有生意找上门,沅宁自然不会拒绝,对方想一口气订五百枚松花蛋。
“卖是可以卖给您,不过因为这数量比较多,需要您提前支付定金,才能给您做出来。”
那掌柜的有些不太乐意:“怎么先前那些酒楼来也没要定金?”
“先前是还没有开店,咱这地方说着偏,也要租金不是,若是您订了没来买,那么多松花蛋,咱要卖到哪年哪月去?”
话虽然这么说,但松花蛋在县城多抢手,怎么可能卖不出去。
偏偏从松花蛋出现到现在,都一个月了,依旧没人研究出来,这松花蛋是怎么腌制的,只有这一个地方有卖,掌柜的也不敢得罪沅宁。
不过,听说定金只要一文钱,订多少枚蛋就交多少文钱,掌柜的还是能接受的。他们打交道的很多定金都要支付一半,只用支付一文的话,掌柜的当场就掏了五百文给沅宁。
沅宁从一个小盒子里取出来一张巴掌大的纸,用铅笔在上面写出了收付的定金多少钱,预定了多少枚松花蛋,什么时间交付,一切都记录得清清楚楚。
他将凭证交给那掌柜的,掌柜的看得那叫一个啧啧称奇。
这笔是个什么笔?简直比炭笔还好使,不仅能够放在身上随时取出来使用,字还能写得这般小巧,而且写下来的字还不用等着晾干!方便,简直太方便了!
“小沅老板,你这笔是从哪里买的?莫非也是京城带回来的?”
沅宁用惯了铅笔,倒是忘了外面还没这玩意儿。
他摇摇头:“这是我夫君想出来的法子,把炭笔削细了用木浆包起来就能用了。”
那掌柜的哪会被沅宁这几句话给忽悠住。
“小沅老板可别瞒着我了,我们哪里没见过那炭笔,稍微一碰就碎不说,写的字也是坑坑洼洼,根本没办法削这般细,跟没法写出来这么细腻的字!”
那掌柜的打量着沅宁递过来的纸,越看越是喜欢,“小沅掌柜可有多的这种笔,能够割爱卖我一支?多贵的价格都行!”
沅宁有些无奈地笑笑:“掌柜的你过誉了,这笔我也不多……”
“我出二两银子!”
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