倍福文学

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第53章(第1页)

杀猪要见血,怕冲撞到相喜,杨父特意在屠夫那里把猪放完血,分割好后才拉回来。

褪干净猪毛的大肥猪,被分割成了几大块,沉甸甸的搭在板车上,上面还冒着热气。

杨父指挥着赶车的小伙,帮忙往院子里抬猪肉。

相喜第一次见过年买一整只猪回来的。

“往年都是买半扇就够了,今年你怀着娃,买一整只,月子里也能吃。”

杨母对这只大年猪还是很满意的。光这身板油就能炼好几坛子猪油出来。

现在天冷上冻,猪肉也能放的住,不怕多。

中午,相喜喝着大骨头汤,吃着剔骨肉,一口面食不用吃,就饱了。

“下午把镇来福拴好,我要灌肉肠。”

杨母年纪大了,吃不动肉了,就爱吃点肉汤烫出来的白菜。

“行,我剁肉馅。”

明乐对这个流程还是很熟悉的。

“不用,让你公公剁,整天到处溜达,不给他找点活干,又不知道溜达到哪去了。”

杨父闷头吃饭,装听不见的,也不跟杨母计较。

相喜跟明乐交换了一下眼神,忍不住偷笑,也不敢搭话。

吃完饭,杨父喝了两口茶水,就走到院子里,把杨母挑出来的准备灌肠的肉放到砧板上,咚咚咚的开始切肉剁馅。

燕子在一边反复的清洗肠衣。

等待的时间。

相喜跟在杨母身边学习怎么腌五花肉。

“盐一定要放足,不然淹不透,就坏了。”

杨母还把香料的调配比例告诉了相喜,相喜都一一记下了。

整个下午,相喜跟着婆婆学会了腌肉,学会了灌肠,还学会了好多过年的事。

“相喜,肉肠挂的稍微高点,别被野猫偷吃了。”

杨母提醒着相喜。

“好的。”

相喜忙了一天,一点也不觉得累,只觉得心里被填的满满的。

原来这就是年味啊。

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