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在李珩和乔雅有意调节下,包间里的气氛终于轻松下来。阳光透过落地窗洒进来,落在铺着格子桌布的圆桌上,落在每个人带笑的脸上。桌上杯盘狼藉,红烧肉的汤汁还在小炉子上咕嘟咕嘟冒着泡,糖醋排骨的盘子已经空了,只剩几根孤零零的骨头。
菜过五味,酒至微醺。大家难免把话题扯到李珩如今的商业规模和展规划上。乔雅端起茶杯抿了一口,放下后看向李珩。
“珩哥,说真的,齐市这几年的商业氛围,尤其是美食餐饮这块,确实还不错。”
说起商业,她难得的正经,那双圆溜的大眼睛里闪着认真的光。
“朝天坊那边虽然老旧,但位置好,人流量基础在那儿。要是改造好了,绝对是块宝地。”
李珩放下筷子,若有所思地点点头“朝天坊片区改造之后,那里肯定会打造成老城区美食新地标。”
他看向乔雅,“小可爱,到时候可以考虑过去开家分店。”
乔雅却摇了摇头。“珩哥,你这话我不太认同。”
她坐直了身子,那件白色t恤随着动作绷紧,勾勒出饱满的曲线。但她浑然不觉,只是认真地分析着。“网红店面只能盛极一时,不可能长久。一般客流都只是奔着刚装修完的环境新鲜感去的,短时间内可以迅招引人流,但撑不了多长时间,一旦新鲜感一过,造成视觉疲劳,就会把所有潜藏问题迅暴露出来,所以,能存活一年的网红店已经少之又少,而且大多数连成本都难以回收。”
她顿了顿,目光灼灼。“我觉得,还是应该踏踏实实靠品质、服务和一些特色点,牢牢把控某一个消费群体,用心经营,才能走得长久。花里胡哨的东西,终归华而不实。”
李珩看着她,眼里闪过一丝欣赏。别看这丫头,平时总是一副没长大的孩子模样,可一谈到专业领域,她的思路很清晰,见解也很独到。
他点了点头:“说得对。接着说。”
乔雅受到鼓励,更加来了精神:“珩哥,你想在老城区打造新型商业地标,尤其是美食类,我建议不要太单一。”
她掰着手指头分析:“美食店扎堆,固然可以吸引人流,但相比而言,竞争压力也会加大。可能三五个月还可以,一旦经常性有店铺更新,整体区域的口碑都会在商圈中降低。没人会真正去考虑失败原因,反而大多会把失败归咎于区域限制带来的弊端”
。
李珩认真听着,没有插话。
乔雅继续道:“我建议你,把朝天坊打造成融合型商业区——面向小资群体的小型酒吧,面向普通消费群体的口碑餐饮品牌,面向中端消费人群的特色餐饮、娱乐,把这些都融合在一起。”
她眼睛亮亮的:“换句话说,让口袋里有一百块和口袋里有一百万的消费者,都能找到贴合他们消费能力、符合他们消费观念,甚至能满足他们消费欲望的点!”
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