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414 我哪有在忽悠他（第4页）

向瑾就道，“那行吧，不过我也不知道具体要用到多少的白酒，你们可以将每条鱼的身上都抹上一层白酒，里外都抹上一层，这样不仅能去掉鱼身上的腥味，而且还能起到杀菌消毒防腐的作用。”

莫奶奶突然就有些担忧地问道，“你不是对酒精过敏么那到时候那个鱼你能吃不还有你爸，你奶奶，和姑姑他们”

韩澈突然就惊讶到了，“哦，原来你那酒精过敏是家族遗传啊”

“嗯，”

向瑾就点了点头。

然后韩澈就道，“那你最好还是不要吃这种用就腌制过的食材，虽说这个酒精具有很强的挥性，但是最好还是小心些的好。”

向瑾就点了点头，跟着就道，“我们不吃酒精腌制过的食物，但是你们可以啊，这样吧，给我捡十几条鱼出来单独放着，我待会儿自己处理。”

韩澈就点了点头，“哦，这个倒是可以。”

向瑾将那些炒好的香料放在那个小石臼里舂成了粉末，然后又将它们混合在了那炒好的食盐里，跟着才端着那些食盐去到隔壁专门晾晒腊肉的屋子。

她才一走进屋里，颜宸就制止她再进一步，“你别进来，这屋子里的酒精味比较浓，小心你沾染上了到时候身上又要起疹子。”

韩澈也就马上道，“你还是远离点的好，这里交给我们。”

欧阳博直接就走过去从她手里接过了那一小盆儿的腌料，“咱们家的那些鱼我都已经处理好了。”

向瑾退回到门口，就一脸怀疑地看着她哥，“确定都处理好了不要到时候腌出来的鱼有异味儿哈”

那可就白瞎了她的这一番忙活

欧阳博也不确定地道，“我反复地将那些鱼都用生姜和小葱搓抹着呢。”

韩澈也就道，“向瑾，你可别那么不相信人，就算你不相信你哥，也总该相信我吧，我好歹也还是会做几个菜的，那食材的处理我还是比较了解的。

再说，你就算是不相信我，你也总该相信颜宸吧，颜宸向来做事情可都是十分认真踏实的。”

向瑾就看向颜宸，就见颜宸朝她直点头，其实向瑾就很想反驳说颜宸连饭都不怎么会做，他又怎么可能知道那些鱼何为搓抹好了，何为没有搓抹好

但是看到几个人都一副自信满满的样子，于是向瑾就对着欧阳博道，“你去拿条鱼过来我瞧瞧”

欧阳博随即就返回去取了一条鱼出来，然后向瑾就伸手在鱼身上抹了抹，然后又把那鱼翻过来问了问，最后道，“行吧，那你们就腌吧，不过这鱼身上的每一个部位，从头部到尾部，从里面到外面，都要均匀地涂抹上一层腌料哈还有就是在放置在容器里的时候一定要保证容器的干净和干燥，千万不要有一丝的水汽和水份，而且在那些鱼的时候要这样平铺着打开了的放，可千万不要把它这样合起来放，因为那样不容易腌的均匀和彻底。”

几人都就点了点头，然后向瑾就又道，“还有就是将这些鱼都腌制好了之后，要在容器的口子上罩一个干净的塑料袋，为了避免外面的一些细菌进入，而且还要用绳子将那口子给扎严实了，带腌制三天之后，便要揭开袋子将那些鱼都翻一遍，就是之前原本在上面的鱼要翻到容器的最底部，之前在容器的最底部的鱼要翻到上面来，这样才会腌的均匀，记得啊，在翻滚之后，还要腌三天，之后就可以拿出去晾晒了。”

韩澈就道，“意思是一共要腌制六天”

向瑾就点了点头，“嗯”

韩澈又就问，“那到时候要不要将这个鱼像那个腌腊肉一样还要把它给清洗一遍呢”

向瑾就道，“这个倒不用，因为这个腌鱼的盐比重不像腌猪肉那般重，而且到时候在弄来吃的时候这腊鱼还要提前在水里浸泡几个小时的嘛，到那时它里面的盐分也会被稀释掉很多的嘛。”

“哦，这样”

韩澈就点了点头，然后就又道，“你到时候可得把这个腌鱼的配方写给我呀我都没知道你在里面都加了哪些香料呢，还有就是这些香料之间的配方比。”

向瑾就道，“没问题，到时候给你便是，好了，你们都腌一条鱼让我看看呢，我觉得可行了，你们后面就直接那样腌，然后我就去准备晚饭了。”

几人都就点了点头，然后就各自腌了一条，然后嘛黑向瑾看，向瑾就看到只有颜宸还领会了她的说的那些要领，一条鱼上从里到外，包括鱼头都均匀地裹了一层厚厚地腌料，而韩澈是鱼背脊上没有抹匀，欧阳博则是鱼头没有处理好，于是她便给他们都指正了出来，然后让他们重新处理。

一会儿之后，两人将重新处理了的鱼再次拿给她看，向瑾就现这回他们就处理的很好，于是就叫他们后面就这么地处理，然后便回去准备晚上的晚饭了。

晚饭做的很丰盛，有十来个菜，其中鱼虾就占了足足就道菜，有清蒸的，有红烧的，也有水煮的，还有爆炒的，还有香炖的，每一道都不重味，而且满足各个口味的人，而且向瑾还用那个猪肉跟虾肉还有那个羊肉剁了，做了一道极为鲜香可口的圆子汤。

当然了，这顿晚饭他们还是请了廖婶子过来一起食用的。

这一顿饭大家自然都是吃的是满面春光，宾主尽欢。

涛叔和谢辉都朝向瑾伸出了大拇指，然后涛叔就感慨地道，“哎呀，这一顿吃了瑾丫头做的饭，就不晓得又要啥时候才能吃到你做的饭了等你明年子考上了大学，那恐怕就更难吃到了。”

向瑾就道，“涛叔你过誉了，不过也没事，你若是喜欢吃我这些菜的味道，我到时候可以给你写些这些菜的制作步骤跟方法，到时候让江阿姨给你做来吃。”

韩澈就道，“也给我一份”