倍福文学

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第870章 老糖坊的蜜色光（第2页）

“姜糖得用老姜，”

小唐一边搅拌一边说，“切成末熬透了，才不呛人，甜里带点辣，冬天吃着暖身子。我娘总说，这糖得像过日子，甜里带点苦，才够味。”

糖坊的后间摆着个石碾，是用来碾甘蔗的，石头的碾轮上还沾着些褐色的蔗渣，旁边的木桶里装着刚榨出的甘蔗汁，浑浊的绿色液体里飘着细小的泡沫。

唐师傅说，这石碾用了三十年，“以前没有机器，就靠它碾甘蔗，一天碾一百斤，胳膊都酸得抬不起来，

现在虽然有了榨汁机，可这石碾还留着，榨出的汁带着点石气，熬出的糖更香醇。”

一个穿西装的男人提着公文包走进来，手里拿着个礼盒，看样子是来买伴手礼的。

“唐师傅，听说您这的桂花糖是招牌，给我来两盒，”

男人的声音带着点客气，“我要带回去给客户，得包装好看点。”

唐师傅从里屋取出两个精致的木盒，里面铺着油纸，整齐地码着桂花糖，金黄色的糖块里嵌着细小的桂花，像撒了把碎金。

“这桂花是去年中秋采的金桂，”

他说，“用蜂蜜腌了三个月，再和糖稀熬在一起，甜里带着桂花香，吃完嘴里都是香的。”

他用红丝带把木盒系成蝴蝶结，“保证您的客户喜欢。”

男人拿起一块桂花糖，放进嘴里慢慢嚼着，眼睛渐渐睁大：“这糖不腻！甜得很清爽，桂花香在嘴里慢慢散开，比那些进口糖果好吃多了。”

他又多要了两盒，“回去给家里人也尝尝。”

深夜的糖坊里，炭火依旧红旺，唐师傅正在做芝麻糖，把熬好的糖稀倒在涂了油的青石板上，用木杖反复碾压，糖稀渐渐变得雪白，再撒上芝麻，切成小块，动作麻利得像在跳舞。

“芝麻得用炒熟的，”

他说，“生芝麻涩，炒过的才香，裹在糖里，咬一口‘咔嚓’响，又香又甜。”

小唐在旁边帮忙，把切好的芝麻糖装进纸袋，纸袋上印着“甘饴居”

三个字，是唐师傅写的隶书，透着股古朴的甜。

“爹，今年的甘蔗收成好，咱多熬点糖稀存着吧，”

小唐说，“去年冬天糖卖得快，最后好多人没买到。”

唐师傅点点头，用铜勺舀起一点糖稀，在空中拉成丝：“你看这糖丝，能拉三尺长不断，说明熬得正好。

存着的糖稀得封在陶罐里，埋在地下，明年拿出来，比新熬的还绵甜，就像陈酒，越存越香。”

他指着墙角的几个陶罐，“那里面是前年的糖稀，留着做年货用。”

穿西装的男人是最后一个离开的，提着礼盒的手微微晃动，糖香从礼盒的缝隙里钻出来，在巷子里飘出老远。

唐师傅送他到门口，月光照在两人身上，拉出长长的影子，像幅温馨的画。

“以后常来，”

唐师傅说，“啥时候想吃糖了，随时来，管够。”