倍福文学

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因为天气越发炎热，薛二哥担心天天守着锅灶的林知了和薛瑜中暑，就在乡间摘了许多野草，可以清热去火。

林知了因此想到凉茶，要十文钱一斤找薛二哥买野草煮凉茶。薛二哥说乡间遍地都是，他带着几个小奴放牛放羊闲着没事摘的，钱就不必了。

林知了打算卖给食客，考虑到木炭贵，两文钱一海碗。这笔收益来往要入账，薛二哥不要这笔钱，她也不差这仨瓜俩枣，就和他上街买几个瓜，叫他带回去给那几个小孩吃。

就是这次，林知了远远看到陈氏。当时被太阳晒的头晕，薛二哥和林知了一致认为人有相似，他们眼花了。

如今看到大哥的信，林知了才敢确定没看错，“前几天我跟你说有个人像陈氏，你还记得吧？”

薛理记得：“算着日子，如果她生了，这个时候应该在家养胎。要是没生，过去一年了，也该被人撵回去。无论如何都不可能在京师。”

林知了：“我找人打听打听吧。”

“姐姐！”

薛理眉心一跳，朝外看去，不是章元朗又是哪个。

蹦蹦跳跳的章元朗看到薛理下意识停下，随即慢慢进来，像个很有教养很懂礼数的贵公子。

薛理看着他装腔作势的样子眼睛疼就去后院。

章元朗看着他出去，瞬间跳起来，扒着柜台低声说：“姐姐，我告诉你一件大事。”

林知了笑着点头。

“我姐夫说你店里有细作。”

小章公子往左右看看，感觉拉面厨子和伙计能听到，移到林知了身边捂住嘴巴说：“我不骗你！丰庆楼也开始卖皮冻、拉面、蛋糕、煎包、凉皮和水晶饺。”

因为林知了在丹阳教会那么多人做蛋糕、拉面和煎包，而丹阳商人时常来京师卖丝绸茶叶，丰庆楼新掌柜若是有心一定能打听到，是以毫不意外，“只是这几样啊？”

“你知道？！”

小章公子心里有些失落，以为可以帮到她。

林知了：“以前在丹阳有人找我学过。丹阳许多人都知道怎么做。丰庆楼可能是找丹阳商人打听的。你知不知道丰庆楼的蛋糕一份多少钱？”

小章公子苦大仇深地说：“坏就坏在这里！那个新掌柜缺了大德，他不要钱！去店里吃饭的人都送一份蛋糕。点菜的人不止送蛋糕，还送皮冻！”

林知了笑道：“那就更不用担心。”

“啊？”

小章公子震惊，“有免费的谁还花钱买你的？”

林知了：“我知道你有钱，可你会为了一块蛋糕点几百文菜吗？”

小章公子奇怪：“为什么为了蛋糕点菜啊？我可以买。一块才十文！”

说完他恍然大悟，“我懂了！”

眼角余光看到雪衣豆沙：“姐姐，要是他们做出这个呢？”

林知了：“丰庆楼别的点心上百文，雪衣豆沙一份四十文，食客会因此嫌别的贵。只做雪衣豆沙和免费的蛋糕，他们是赔钱赚吆喝。因为他们请的厨子和伙计贵。”

小章公子：“所有菜品都降价呢？”

林知了：“厨子和伙计的月钱也会跟着降。你觉得厨子和伙计还能好好做事？比如你的丫鬟月钱本就不多，被你去掉五百，丫鬟能高兴吗？”

小章公子摇了摇头：“是我多虑了啊。”

林知了：“也不是。原先还因为做得不够好不能拿出来卖。听你这样说，我这就去拿出来。”

“什么呀？”

小章公子跟去后厨。

第125章丰庆楼新掌柜

林知了打开橱柜，里面放着两筐和一大盆，盆中是炸好后冰过的鸡爪。冰是东宫出来的小太监做的。林知了亲眼看着他做，也没搞懂什么原理，不得不感叹古人是古不是傻。

说起鸡爪，林知了以为丰庆楼换了掌柜的，从此以后会买活鸡。然而没变。她和薛理分析，因为丰庆楼去掉几十人，洗菜的人变少忙不过来才跟以前一样找鸡贩子买收拾好的小鸡。

林知了做虎皮鸡爪的鸡爪自然就是丰庆楼不要的。

近日林知了天天买鸡爪，是因为天气炎热，伙计和厨子明显瘦了。为了省钱和给他们补身体，林知了还会买猪下水和猪脚。

鸡爪就着炸里脊肉的油锅炸好，午饭后食客走了厨子再卤，届时洗碗工也能吃到。洗碗工吃了鸡爪把下水洗干净，厨子晚上卤熟，捞出一半作为晚饭，另一半泡在热汤里留着第二天当早饭。