倍福文学

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跟林知了聊天不用说太透，林知了点头：“张丹萍敢！”

“那怎么办？以前三弟可以把薛瑞扔出去。要是到了京师，三弟还这样做，会被同僚，怎怎么说——弹劾，会被同僚弹劾吧？”

这个词还是听食客说的。

林知了：“我们不方便出面，不是还有个小的吗。”

刘丽娘恍然大悟，随后又哭笑不得，叫小鸽子放狗咬薛瑞，也就她想得到干得出。

林知了宽慰她：“别想太多。你当去京师是去临安啊？别说他们一家四口凑不齐一个脑子，就你这样的，上了运河也有可能被人卖掉。还去京师，爪哇国还差不多。”

刘丽娘没有听说过爪哇国，估计在哪个犄角旮旯里，“会不会跟人一块去？”

林知了：“二婶去我们店里闹事，认识我们的城里人谁不知道？把她带过去给相公添堵？人家图什么?”

蠢人可到不了京师。能到京师的人脑袋被驴踢了也不会干这种吃力不讨好的事。

没了顾虑，刘丽娘眉眼松快许多。到了厨房，妯娌二人满脸错愕，盖因三个厨子都是熟人，竹林酒家的大厨子和两个小徒弟。

刘丽娘服了。

若是丹阳郡王在此，刘丽娘都想叫他给刘掌柜磕一个，只因绞尽脑汁为东家赚钱的刘德全值得！

林知了好气又好笑：“难怪这几日我觉得米饭蒸的好，菜的火候和调料也刚刚好。我还奇怪是不是不用自己做，所以吃什么都香。”

大厨子笑着问：“林娘子饿了？”

林知了：“有没有菜？”

此刻船还在运河上，运河两岸人家会划着小船卖东西，船上不缺菜，还有一扇猪肉。今早买的，只因猪肉便宜，买的多跟陆上价钱相差无几。

林知了：“说起来还是我连累你们被刘德全派过来，也不能叫你们无功而返。”

大厨子拱手道谢，听她吩咐。

林知了：“以前店里忙，没空琢磨，累了一天也没心思琢磨吃的，正好船上没事，今天就做几个费时的吧。但我有言在先，不可外传。兴许我到了京师还要靠这几道菜立足。”

“这是自然。”

大厨子满口应下。

林知了想叫二嫂帮忙，忽然想到船上不止自家人和三个厨子，还有许多水手和郡王府管事以及竹林酒家伙计，哪怕林知了几人一人做一盘也不够吃，于是五人割五块里脊肉。

林知了用刀把里脊肉拍松软再切再腌。待林知了把排骨剔下来，三位厨子和二嫂的里脊肉也腌好了。

林知了把排骨分成五份，她随便挑一份腌上。

刘德全是料到林知了会进厨房，所以船上各种调料齐全，连腌肉的团粉也有满满一坛。

排骨腌上备用，林知了和面。船上没有擀面杖和案板也难不倒林知了，加了盐的面用温水揉好醒发，林知了趁机准备配菜。青菜看着不少，可对船上的人而言不多。林知了就没有动菜，她问大厨子有没有河鱼。

大厨子不爱吃河鱼，可是在运河之上也没法天天买肉。若是天天喝粥吃菜，船工也没力气扬帆起航。是以厨房日日备有鲜鱼和咸鱼。蒸咸鱼就粥，烧鲜鱼就饭。

林知了又问他除了河鱼还有什么。大厨子指着坛坛罐罐。林知了走近闻闻，打开其中一个拿出三把酸菜，叫小徒弟杀四条鱼后片出鱼片。

林知了把酸菜洗干净备用，刘丽娘帮忙准备姜和花椒等调料。

一切食材准备齐全，林知了和二嫂把面揉成条，切成小剂子用手捏扁扔到水盆中醒发。林知了和刘丽娘趁机做腌好的糖醋里脊，后做糖醋排骨。与此同时，几个厨子用两口锅煮鱼头鱼骨汤。

糖醋里脊和糖醋排骨先后做好用盘盖上保温，鱼骨汤也好了，厨子把骨头捞出，林知了在一口锅里加酸菜和鱼片，一口锅里加了少许酸菜和鱼片，又把面扯开放进去，这样一来菜有了汤有了，还有一道可以喝汤的酸菜鱼。

林知了问大厨子：“今天这顿饭可以回去给刘掌柜交差了吧？”

大厨子笑着点头，忍不住尝一块糖醋排骨：“林娘子，鱼汤怎么这么白？我原先以为煮面的缘故，可是这一份不煮面也白。”

林知了：“兴许跟我用猪油煎到两面金黄，热水煮汤，又加了一点蒜有关吧。”

大厨子闻言不禁问：“你也不确定？”

林知了：“以前我又不是厨师，每道菜都是摸索的，怎么可能事先知道。”

大厨子惊了：“可是我刚才看你吩咐我们杀鱼片肉像是老手啊。”

林知了：“我还能叫你给看出来，这三年岂不是白干了？”

大厨子哑然失笑。

刘丽娘毫不意外，只因先前就听薛瑜嘀咕过，别看三嫂信誓旦旦的，其实她虚着呢，三哥说的！