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第25章（第1页）

宁卓道：“谁说要把他们全开了？小秦本来有机会调到研发部一起搞研发，是谁撺掇他违法闹事的？大浪淘沙，适者生存。他冲动，眼皮子浅，耳根子软，被人当枪使，是他辜负了自己在后厨熬的那十年。”

王春成低下头，转身走了。林越心中暗叹，王家菜转型做预制菜是大势所趋，厨师们已无力回天，能留下的只能是极少数人。随着餐饮业产业洗牌，厨师大规模失业已是正在发生的事实，眼睁睁看着一整个行业的人面对时代大潮的冲击不知所措，真叫人唏嘘。

做预制菜，产品经理比行政总厨更重要。预制菜三要素：平均好吃、相对廉价和非常方便，达到以上三点就行。所以做预制菜，对消费者的口味调研、成本、物流、工厂选择特别是后期的营销推广非常重要，这与传统的线下餐饮业非常不同。厨师们只会在菜品上下功夫，产品经理却是统筹考虑并将产品做出来卖掉的第一人。厨师能想通，不抗拒改革，固然好，择优者参与产品研发；不能的话，正中老板下怀，像秋风扫落叶一般将他们无情地一扫而空。这件事，王旭和王闯碍于亲族关系，都不好下手，只有宁卓可以毫无顾忌痛下杀手。他正愁找什么借口下手呢，王春成他们就自己送上门来，真是找死。

头一批即热型预制菜的测试小样终于出来了，送到办公室，大家一起试吃。这是第一次测试，每一款产品都要测最少十次，预制菜中心的所有工作人员都要试吃，对味型、口感发表意见。今天的测试品是小炒黄牛肉和木须肉，王春成那天咆哮着说葱烧海参无法预制，其实这类大餐从来就不在预制菜中心的考虑范围里，因为预制菜市场上，消费者最接受的单品菜价一般在15-25元之间。

正好到饭点，是测试，也是工作餐。大家将料理包拆袋倒进盘子里，放进微波炉加热。几分钟过后，热腾腾香喷喷的饭菜就出炉了。大家吃着，林越咂摸着，觉得味道还可以。如果能在下班的时候来上这么两道菜，也能把家的温馨复刻个八九不离十了。其实她每周末辛苦酱肉，炖汤，冷藏，冷冻，再在下周的每个工作日依次将它们加热，吃掉，和工厂出来的预制菜有什么区别呢？

小楠道：“区别就是，手工制作的菜，每次都会有一些微妙的口味差异。正是这点差异，让家常菜有别于预制菜。而且再怎么家里冷冻，和在仓库里一放就是几个月半年，口感上还是差很多的。”

这话在理，因为预制木须肉里的炒鸡蛋就没有现炒的那般松软油香，而是略为发硬的一团团。但是林越想起自己辛苦做饭，有点生气，道：“这就是你们不下厨的人在这里站着说话不腰疼，做饭真是件苦差事，谁做谁烦。吃一顿饭到底为什么要这么麻烦，口腹之欲就这么重要吗？”

宁卓点头：“确实，从小到大，家里都是我做饭，中国人在吃方面真的耗费太多时间了。所以这不正是预制菜的作用吗？在你没时间做饭的时候，可以拿出来应急，几分钟就可以做出不错的一餐。”

小楠笑道：“您在家还做饭呀？可看不出来。”

熟了之后，大家与宁卓说话便没那么拘束了。宁卓看着一身奢侈品，其实身上带着底层出身的勤勉和亲和，没什么架子，会随手帮别人倒水，撕开预制菜盒子的包装，递碗筷。看到谁要坐过来，他很自然地就会伸出腿，帮着把椅子往对方那边推一下，手也不闲着，已把水杯往他面前推过去，俗话说的“眼里有活儿”

。大家便很快去掉对他的敬畏，和他熟了起来。

宁卓道：“那可不？我会用土豆做十种菜，全桌土豆宴，样样不重复，而且味道还很好。”

他笑出一口白牙。

林越看着宁卓，想起他也是西北人，老家是和她一市之隔的某个盛产土豆的县，不由心中多了一分亲切。他今天穿一件细纹暗格灰衬衫，显得人很儒雅。她已知道他浑身上下的衣物都是王如薇在国贸skp给他买的，那是著名的高端商场。

和王如薇的恋情，也是宁卓此生与财富亲密接触的唯一机会吗？王闯发迹早，赶上了时代红利，积累了巨额财富。如今主业虽然不景气，无损其亿万身家。王春成骂过宁卓是西北山沟沟靠和女人睡觉爬出来的穷光蛋，那么到底是什么样的机缘，让他结识白富美王如薇，和她相爱，取得她和母亲的信任，居然入主其家族产业？他小时候是什么样子的？怎样的水土和人家，能养出这样万中无一的颜值？他在家做饭？黄土高原上，山沟里，一个小小的孩子在烧土豆，土屋土灶，烟熏火燎……西北的农村，早年间真是穷到无法想象……

林越浮想联翩，宁卓吃热了，把衬衫解开一个扣子。林越眼角一瞥，见到那敞开的衣领之下，结实胸肌形成的浅浅一条沟。她心中有根弦砰然一跳，又立刻清醒过来，低头扒着饭，掩饰着突如其来的窘迫。再一抬头，正中宁卓的眼神，虽并无其他意味，只是平常的视线交汇，她的脸却热了，此时必须说点什么。

林越道：“菜好咸。”

宁卓把一瓶矿泉水拧开盖，递过来。她接过，大口喝着冰凉的水，脸热稍退，又道：“我发现市面上大部分预制菜都偏咸。我们的配料表上，盐和味精的量应该还可以的，不知为什么还是咸。”

宁卓道：“预制菜酱料里糖盐油总是会比较多，口味就重了。我并不觉得咸，但我从小做菜口味就重，不用听我的意见。”