倍福文学

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第314章 拜见陛下（第1页）

李承乾从没来过厨房，看什么都稀奇。要说食材应该没有地方比得过皇宫的，一块肉吸引了葛明的注意力，居然还放在冰块上。

“高明，这好像是牛肉啊，不是说国朝不准杀牛吗？”

“国朝当然不准杀牛，这头牛必定是老死的。”

李承乾回答的胸有成竹。

“这肉质鲜嫩，怎么看都不是老死的牛。我知道了，一定是一头小牛不小心摔死了。”

“对对对对，应该如此。”

葛明虽然不太爱吃牛肉，但是离开临渝这几个月就没吃过了，有牛肉自然就不用其他吃食了。

葛明亲自动手，切了两大片牛肉，拿起一片放在案板上锤了起来。

李承乾一看居然还挺有趣，也拿了一片开始捶。

“明哥儿，为何要打牛肉？”

“锤散肉中的纤维，会更加入味而且更加鲜嫩。高明，不是胡乱锤的，要讲究力道。”

李承乾学着葛明的样子，继续捶着牛肉。

弄个牛排吃吃，因为葛明在调味品中现了黑胡椒。这东西葛明去西市都没看到，没想到东宫居然有。

黑胡椒据说是魏晋时期才传入中国的，应该是随着丝周之路来的，等到盛唐的时候唐代的达官贵人才开始食用，现在一般有钱人享受不了。

价格就不用想了，丝绸之路来的价格怎么可能低了？这么好的东西那些厨子也未必会用。

敲到松散的牛肉稍稍腌制，加点盐和黑胡椒碎、蚝油，顺便加了一点碱，这是牛排滑嫩的关键。碱面或者小苏打都可以，这些东西老早就有了。

然后就是黑胡椒酱，这东西制作可以简单也可以高端，在什么都没有的唐代只能简单做一点。葱姜蒜，没洋葱只能用大葱。没奶油只能使用植物油，反正李承乾也没吃过。

葱姜蒜炒香，加水加盐煮到葱姜蒜变软捣碎，加入黑胡椒粉收汁，随便来点面粉勾芡就行了。堂堂大唐东宫厨房，连个淀粉都没有，最终黏黏糊糊、黑漆漆的酱汁出炉了。

李承乾抽抽鼻子，说到：“明哥儿，这东西看着恶心，闻着味道还行。这黑色的香料是什么？”

“黑胡椒，有些辛辣，吃着尤其过瘾。”

李承乾点点头。

葛明熟练烧火，弄个平底锅慢慢把牛排煎熟，香味就已经弥漫了。

李承乾端过来两个盘子，葛明一个里面放上一牛排，淋上酱汁就算齐全了。

这时候葛明犯了难了，这玩意太大了，筷子不好夹。

葛明挠挠头，说到：“嘿嘿，这是极西之地的吃法，那边人不用筷子用刀叉，应该一边切小块一边吃的。”