倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第53章 方的才叫火烧长的叫烧饼（第1页）

葛明对这只小猫喜欢的不得了，前世小时候在农村，所以养猫十分方便，曾经养过不少猫。可惜都养不长，不是养死了，而是养大了之后到处野，开始偶尔回来，之后就再也不回来了，为此葛明小时候伤心了很久。

工作后经常出差，根本就不可能养猫，再次遇上这只小猫，也算是缘分了。除了葛明其他几人也都很喜欢这只小猫，人类幼崽喜欢动物幼崽，简直就是天性。尤其是丁香，已经没有尊卑之分，老跟葛明抢小猫。

当小猫又被丁香抢走的时候，张富贵终于带着一包东西回来了，还没到葛明旁边，就已经有了一股子香味传过来，这种香味非常淡雅。张富贵把一包丁香花递给了葛明，看到丁香抱着的小猫也是欢喜的不得了，跟戴健凑过去跟丁香一起逗猫。

有了味道不错的花，就可以蒸精油了。其实花草树木和各种香料的香味，来源都是挥性精油，通过加热的方式让精油挥，然后过冷凝结就可以了，跟蒸酒没多大区别。前段时间葛明做的小酥肉，干炒花椒之后锅里就有一层油膜，这个东西就是花椒的精油。其实花椒闻起来是橘子和柠檬香，吃的时候才会感觉麻。

葛明不禁感叹，来庄子上的时候带了蒸酒的设备，确实英明神武。

让丁香找个木盒子，铺上软软的谷草，把小猫放进去睡觉。本来想铺点麻布，主要是怕人说败家，毕竟庄子上不少娃还光着屁股呢，葛明突然感觉活得有点累，是不是太在意别人的看法了？虽然是孩子的身体，但是是大人的思维，远不如真正的小孩子活得爽快。

张富贵和戴健看到小猫已经放回了葛明房间，也就跟葛明告辞了，出门之后跟另外的娃子汇合，一群孩子嘻嘻哈哈，又开始在庄子上东跑西跑。

生火烧水蒸丁香花，足足过了一个时辰，水都差点烧干了，在接水的木桶里总算看到了一点油花，这个产量低的令人指。有了精油就要赶紧做肥皂，不然精油就挥了。做肥皂对于葛明来说已经轻车熟路，只是这次是专门用来送给母亲的，自然要制作的更加精细才是。

还是皂化反应，差不多的时候加点海盐和精油搅拌，海盐是肥皂的硬化剂，临渝距离渤海不远，所以平常吃的全是海盐。海盐中的镁、钙元素能够促进肥皂硬化。其实可以用来做肥皂硬化剂的东西其实很多，还有白泥、牛奶，尤其是加了牛奶之后肥皂还要更细腻一些。

硬化剂对于肥皂来说非常重要，可以使肥皂更加坚硬、稳定，使用起来也能持久一些，这样做出来的肥皂更加接近后世的香皂，而不是比较软的猪胰子了。

精油是香味物质的浓缩，味道闻起来基本都不是香味，但是稀释之后味道就会变香，这个有点神奇。随着精油的加入，香味开始弥漫开来，旁边的丁香和小猴子都不停吸着鼻子。接下来放置一段时间，等硬化之后切成适合的形状就可以了。

现在需要设计一个香皂盒，这样的显得上档次一些。葛明拿起鹅毛笔，找出来一张纸，开始画图纸。香皂盒设计成了类似后世有盖的香皂盒。底部要高出来一些，弄成镂空的防止积水。整个香皂盒设计成圆角，盒子内部设计成长方形，制作难度不大，但是比较美观。

木器的防水其实唐代已经做的很好了，这种精致的东西可以做成漆器，大漆的使用源远流长，据说马王堆出土的漆器漆膜鲜艳完整，那可是西汉时期。葛明心里有些恶趣味，想着不知道会不会有朝一日被后世考证，说是古代连香皂盒都隐含着天圆地方之说。

让小猴子把图纸送给戴健家，顺便点了点铜钱过去。做漆器的木料并不追求名贵，只要不变形就行，但是大漆的价格就比较高了，庄子上实在太穷了，葛明怀疑戴健家都未必有大漆。大漆的干燥需要时间较长，而且需要多遍上漆和打磨，希望能来得及才是。

这天事情太多，葛明好像从来没有这么忙碌过，想到自己还是个孩子，心里不禁的夸自己：天下兴亡娃娃有责啊。正在葛明背着手在院子里晃荡时，张春来有准时准点的到来了，说是要给葛明演示刀工。

只见张春来菜刀翻飞，片刻功夫一根黄瓜就被砍了无数刀。放下菜刀之后张春来拿起黄瓜，轻轻一捋，一根蓑衣黄瓜就呈现在葛明眼前。

太厉害了，这才几天，难道张春来是厨神下凡不成。据说后世厨师刀工的考核就有蓑衣黄瓜这一项，没有勤学苦练根本切不出来，讲究运刀快而且准，并且收放自如，尤其是厚重的菜刀做到收放自如，这非常难。

“春来大哥，厉害厉害，没想到你的刀工进步如此神。”

葛明不禁双手鼓掌，旁边的小猴子和丁香已经看傻了，也跟着鼓掌。

有了这种刀工基本就算入门了，很多食材料理起来就没任何问题了。葛明在想着要不要来几道爆炒的菜，这才是炒菜的精髓所在，遗憾的是今天没收到猪，不然来个溜三样还是非常不错的。

“多谢小郎君夸奖，今天晚上咱们吃点什么？”

自从跟葛明熟悉了之后，张春来也不像最初葛明见时那么沉默拘谨，跟葛明的话明显多了很多。

其实吃点什么，很大程度上是张春来想跟葛明学做新的菜式，葛明自然是懂得，奈何食材和调料都不足，做来做去都是这些菜。再说鼓风机都好像没做好呢，火候不够很多菜做不出来，只能做些不太讲究火候的家常菜。

张春来这一问，还真的难住了葛明。今天吃点什么，是人类吃饱饭之后的共同难题。

“今天不做菜了，做个能够流传千古的面食算了。”

虽然食材不多，但是一样面食百样吃。

张春来听后瞪大了双眼，急忙问到：“小郎君，什么面食能够流传千古的？”

葛明嘿嘿一笑，先让张春来去准备材料。小米面、猪油、小麦粉，就这几样而已。小米面加猪油搅拌成糊状，这个就是传说中的油酥，也是最经典的一种。小麦粉要太开烫面，硬面饺子软面饼嘛，这样揉出来的面团才比较软，烙出来的饼才是松软的。

揉好的面团醒面，然后擀成薄片，刷上一层油酥，最后卷起来分成大小合适的面团。每个面团都需要反复对折多次，这样才能起层，最后把面团擀成方形。炉灶一定要用麦秸点火，这种软火最适合烙饼。刷上一层猪油，烙到两面金黄的时候就可以出锅了。

没错，这就是简易版的火烧，其实更专业的做法是先烙，然后再烤，没有炉子可以烤火烧，也就只能凑合了。在张春来还在忙碌的烙火烧的时候，福伯、禄伯两人也回来了，袁老道闻着香味也出了房门。

葛明想起前段时间油炸的五花肉块，浸在了坛子里防止变质，赶紧让丁香捞出来几块备着。张春来足足烙了五十多块。家里人多，而且每个人饭量都很大，用后世人的眼光来看，这个时代的普通人全都是大胃王。

让张春来把肉块切成薄片，火烧用刀切开一角，加点肉片进去就算齐活了。吃火烧没汤可是不行，弄点油菜洗干净，葛明的小炒锅加水烧开，加点猪油进去，2个鸡蛋打散一点点淋进去，小油菜丢进去，加点盐就可以出锅了。

做好的火烧自然是让袁老道、福伯和禄伯几个长辈先吃。这东西只需咬上一口就会爱上，表皮酥脆，内部柔软千层，咬到肉的时候油脂会喷出来，这是满口香。