倍福文学

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第35章 猪胰子（第2页）

“桂皮有一种甜香味道，还有一股清香味。至于香叶嘛，有辛辣芳香的味道，稍带苦味。”

“不管哪种香味都不能多放，但是也不能少放，需要根据食材的多少放的刚刚好。”

张春来听后不住的点头，同时还在心里默念了几遍。

“春来大哥，世上还有不少其他香料，但是每种香料都有独特的味道，也不是什么香料都能放在一起的，反正比较复杂。要是你有机会可以多多尝试，我认为食物的味道应该是复合的味道，各种香料能够起到画龙点睛的效果。”

张春来默默记住，此时又有了一个疑问，说到：“对了，还放了山楂，这是为何呢？”

“今天的这头猪年头比较久，肉会比较老，加点山楂肉才能炖的更烂。如果炖老母鸡，可以先给老母鸡灌点醋。”

其实原理比较简单，酸性的东西能够加肉被炖烂，还能促进营养吸收，据说煲骨头汤的时候加点醋，钙质能够被更好的吸收。

张春来听着也不完全懂，但是葛明说的头头是道，还一本正经，其他人也都暗暗称奇，原来做个饭还有这么多的讲究，不就是丢锅里弄熟就行了嘛，就是不知道小郎君哪里学来的这些东西。

等丁香泡了山楂水和桑叶茶，众人都喝了一点，然后起身散散步，否则吃太多晚上就睡不着了。一群人就在门外篝火旁边散散步、消消食，几个大人聊聊天。

张春来还是跟在葛明旁边，东问西问，葛明自然有问必答，只要知道的都告诉张春来。葛明最想把张春来培养出来，那以后就有口福了，而且完全不用自己动手。

再说张春来从小酷爱厨艺，从刀工上就可见一斑，葛明虽然自认做菜还行，但是远谈不上刀工，毕竟后世普通人很少人练刀工，各种工具都能把食材料理成想要的形状。

众人见天色已经很晚了，消食也差不多就打算各自离去休息。只有丁香对于葛明说过的“戏法”

念念不忘，跟在葛明后面提醒。要是丁香不说葛明差点就忘记了，这时候肥皂应该已经凝固了，今天洗脸应该不用再用澡豆了。

众人本来想走，想到葛明猪油里加草木灰的败家行为，自然也都想见识一下，众人跟着葛明回到院子里。

葛明走到看到小陶盆里面的肥皂果然已经凝固了，让张春来拿刀切出来一小块。葛明拿在手上现不如后世买的肥皂那么硬，更像是小时候在农村用过的猪胰子。

猪胰子可是好东西，这东西去污能力很强，但几乎没有什么泡沫，尤其适合冬天用，有很好的保湿效果，手上裂了口子用猪胰子洗洗就能好很多。

猪胰子这名字还是非常有历史的，最早的记录就是在孙思邈的一本医书里面，据说是把猪的胰脏捣碎，加入香料、豌豆粉之类的东西混合，然后就可以用来净面，这个就是这种东西名称的由来。

所以到了后世，皂化反应出来的这东西最初也叫猪胰子，是油脂加入水碱做成的，一直到现在农村大集上都可以买到。后来才有了肥皂、香皂这些叫法。

肥皂会因为加入碱性物质不同，软硬会有很大的区别，这点葛明是知道的，看来想要做成肥皂，草木灰只能算是勉强能用。

就算是猪胰子，放一段时间也能老化变硬。而且油脂不需要用那么贵的，用几乎没办法吃的淋巴耗油就行，只是葛明此时才想起来。

不过这个东西在这个时代已经很好了，葛明让丁香打来一盆清水，在众人疑惑的眼神中开始洗手、洗脸。晚上吃太好，难免脸上有油，尤其是有些黏糊糊的压肉，粘在嘴巴周围很难受，用猪胰子洗过之后瞬间干爽了很多。

葛明让丁香换盆水，先给袁老道试试，因为晚饭时这货直接用手抢肉吃，吃肉的时候满脸都有汤汁，最是邋遢。

“袁先生，请试试这个东西。”

袁老道接过猪胰子，学着葛明刚才的样子，在手上搓搓，然后洗脸，现手和脸都干净了很多，盆里的水都变成了浅黑色。众人看的哈哈大笑，袁老道自然脸皮是厚的，一点不在意，再说这个老道早就邋遢惯了。

其他人也赶紧自己打水，用猪胰子试了试，效果果然比澡豆太多了。尤其是禄伯，脸从来没这么干净过，葛明也在心里嘀咕，原来禄伯、春来大哥都没有那么黑呀。众人都是啧啧称奇，早就忘了葛明的败家行为。

最开心的自然是丁香，女娃子怎么都比男的爱干净，这东西可比澡豆好太多了。

“小郎君，这东西可真好用，比澡豆洗的干净，就是没有澡豆那么香。”

“等本小郎君弄点香料加进去，保证比澡豆还要香。”

葛明此时得意的很。