倍福文学

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第702节（第3页）

珍妮笑道：“我怎么觉得最大的功劳是孤星啤酒呢？”

查尔已经拿出一个保温箱，里面是放在冰块里的孤星啤酒。他从里面拿出啤酒递给萧鹏等人后道：“这和烤肋排是绝配，你可以尝尝！当然，也可以感受一下我们德克萨斯本地人的吃法。”

他说完之后直接拿起肋骨大口咬了一口肉：“这种感觉吃起来挺爽的。”

萧鹏有样学样，拿起肋骨直接咬了一口：“爽！我去，这绝对是我吃过的最好吃的德克萨斯烤肉。这味道也太好了！和我原来吃的德克萨斯烤肉看起来挺像，但是绝对是两个味道。尤其是是这个酱汁，珍妮，你是怎么做到的？”

萧鹏还真不是客套，珍妮做的烤肉真的味道很棒。

听了萧鹏的话珍妮面带微笑：“查尔告诉我你要来做客，我从昨天晚上就开始准备今天的烧烤了。”

“昨天就准备了？”

萧鹏一愣。

珍妮点头道：“这些超厚短肋排是要提前在盐水调料里腌制的。我称之为‘鲜牛肉卤水’。”

“鲜牛肉卤水？”

萧鹏不解。

珍妮解释道：“就是把胡萝卜、西芹、多香果、百里香、洋葱、香菜之类的都切成丁然后和盐和胡椒一起调制的卤水，把短肋排放在里面腌制一晚上。”

萧鹏伸出大拇指，他现在已经没法评论了：他嘴里塞得满满的——这烤肉真特么的好吃啊！

珍妮看着萧鹏这么喜欢吃也很开心，继续说道：“不过烤肋排好吃最关键的原因是这里的摩尔酱。”

“就是这个酱汁？”

萧鹏终于咽下了嘴里的肉，

珍妮道：“这是我自制的摩尔酱，我在烤这个肋排的时候上面已经涂了一层摩尔酱，就是这层烤干的一层，而烤干的摩尔酱和这个调好的摩尔酱味道略有不同，我的烤肉味道好的秘诀就是这种双重口感刺激导致的。”

萧鹏感受了一下道：“珍妮，你这摩尔酱是怎么做的？味道太奇特了，里面竟然有好几种不同的辣味，还有蒜香和果仁香，这感觉有点儿奇特。当然，这如果是你的秘密那就别说了。”

珍妮笑道：“这有什么秘密的？萧，我感觉你像是个美食家，你说这里有好几种不同的辣味还真一点儿错都没有，我里面放了安祖辣椒、巴西辣椒、墨西哥朝天椒和烟熏红椒四种辣椒，把辣椒干炒之后和花生杏仁核桃芝麻等干果一起干炒，炒出香气后用这个锅干炒肉桂棒、丁香、多香果、大蒜之类的香料。然后把牛油加热，里面放入洋葱、大蒜、葡萄干、黑巧克力之类的调味料后放里面一起加热后把刚才干炒的那些东西放入牛油充分入味搅拌，然后放入烤箱里烤干后再搅碎成干粉。”

“这么麻烦？”

萧鹏听后震惊道。

珍妮笑道：“德克萨斯人一辈子就在做两件事情：第一，吃烤肉，第二，琢磨怎么样把烤肉做的更好吃。萧，我告诉你我真正的秘密哦，我的摩尔酱为什么这么好吃是因为我里面放了‘秘密武器’。”

说完她也不等萧鹏开口就直接道：“我的秘密武器就是孜然、红糖、干芥末以及这个——孤星啤酒！”

萧鹏放下手里的肋排：“该死的，珍妮，如果不是因为我和查尔是朋友，我现在就把你绑架带到家里去，让我家里那些欧洲土鳖都尝尝你的这个手艺！”

布鲁赫干咳两声：“老板，你这话说的有点儿过分了，我和范德劳佩就是你说的‘欧洲土鳖’！”