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第1232章 分割蓝鳍金枪鱼（第2页）

“好的主人，我会好好学的。”

果然，孙小圣一听到又可以学做菜，眼神顿时变得神采奕奕起来。

张小龙忍住笑，心说：我的灵宠真是好哄，不矫情，挺好的。

“现在时间还早，八点刚刚出头，那我就把这一条蓝鳍金枪鱼给处理一下吧！”

“咱没有东倭国炮弹钢打造的、专门分割蓝鳍金枪鱼的刀，但是咱有空间之力啊！”

“完全不需要那些专业刀手的各种分割刀，直接根据我的意念分割就可以了。”

张小龙看了看案板上的超大蓝鳍金枪鱼，喃喃说道。

“按照视频里看到的，先把鱼头里面的鱼鳃清理掉……”

“这玩意可不好吃，直接扔给野猪享用去吧！

话说这群野猪也是有福气的，跟着我混，什么山珍海味的废弃边角料，都能品尝到。”

“接下来就是把鱼头分开，这玩意据说也挺贵的，比如腮帮子肉，又贵又好吃。”

“毕竟只有鱼头部位的左右两侧，才各有一块这样的鱼鳃肉。据说能卖到块钱至块钱一斤。”

张小龙感叹不已地说道。

“不得不说，这玩意是真特么地贵，而且还是有价无市。极少有人会把这两块肉拿出去卖的。”

“咱现在也不卖，留着自己吃，也想办法让家里人跟着享用享用。”

他把鱼头放在了一边的柜子里，等需要用到这个食材的时候，再去处理它。

随后，张小龙又去掉尾巴上的一小节边角料，同时把鱼鳍也切割下来。

“两块鱼鳍肉也得分割好，放到柜子里，这可是仅次于腮帮子肉的存在，价格也好像也是按照克来计算的呢！”

处理好了这些部位后，张小龙意念一动，把蓝鳍金枪鱼的鱼皮，完美地处理了出来。

“这张鱼皮也不能扔，它可不是边角料。只有数百公斤重的大蓝鳍金枪鱼，才有美味的鱼皮。”

“虽说这鱼皮也是高级食材，但我总觉得鱼皮会腥，算了，暂时还是先放在柜子里吧！丢了怪可惜的……”

“主人，您渴了吧，我给您泡好茶水了……”

孙小圣指着一旁桌上的杯子说道。

“嚯……你小子为了能学点菜，也是真够花费心思的。”

张小龙一脸黑线道。

“主人，这鱼皮为什么是顶级食材啊？”

孙小圣却是好学得很，指着鱼皮，眼巴巴地问道。

“一整块蓝鳍金枪鱼皮，里面不但有胶质，还有满满的油脂精华，做法还相当的丰富。”

“哦！那都能做什么啊？”

孙小圣一听，心里更是激动，眼睛里都有光在闪烁。

“好像可以做刺身，可以烤了吃，可以煮了吃，还可以熬油。但不论是哪一种，我自己都还没有尝试过，得要慢慢摸索才行。”

张小龙说着，又开始接着处理剩下的食材。

他意念一动，鱼肉便按照要求，被分割成了不同的块状。

“好家伙，赤身、大腹和中腹三个部分的肉，果然完全不同。”

“主人，颜色真的不一样，这个颜色红红的肉，叫什么啊？”

孙小圣指着一块肉问道。

“这就是赤身了，属于鱼背和鱼尾部分的肉，颜色看起来比较红一点。”

张小龙解释说道。

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