倍福文学

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第46章（第1页）

林夏准备做个四菜一汤。

说是四菜一汤，其实真正需要创新的也只有一道菜。烹饪建议上说新鲜的蓝鳍金枪鱼适合生食，尤其是油脂丰富、肉质软嫩的部位，鲜食是最能挥金枪鱼美味的食用方式。于是林夏准备了一个鱼生拼盘，一半冷冻一半火烤，鱼汤是用鱼王的脊骨爆炒后熬制的，还加了干海带和蘑菇调味，刚一开锅就香气扑鼻。

鱼生取自鱼最精华的大腩，变异鱼王肌肉纹理间嵌着细微的蓝色星点，这一点倒是与寻常的鱼类不一样，另一条黄鳍鱼也没有类似的特征。

林夏注意到它的晶核也是蓝色的，触手之后同样有微微的电感，但很快消失，只剩刺骨的冷感。

他因为不准备靠吞噬晶核升级，所以对这些变异晶核的态度十分谨慎，生怕一步小心被衰败晶核碰瓷，成为重置晶核的耗材。

“这些不会是晶核的碎片吧？”

林夏指着蓝色星点说道。

“我记得鱼王的晶核就在大腩附近，被丰富的腺体和血管层层包裹，也是这个颜色的……”

他有点不敢下手了。

池峥凑过来看了看。

“没事，你不是用了一键采集吗？”

“人会有遗漏，摆摊车肯定不能。它按比例收手续费的，肯定得把所有的碎片都收干净。”

对啊。

林夏觉得非常有道理。

以摆摊车死要钱的态度，按比例拿提成它绝对不会遗漏哪怕针尖那么点的晶核碎片！所以这些蓝色星点既然还没被抠走，那应该没啥问题。

放下了心，他便开始处理鱼肉。摆摊车的冰箱虽然是基础款，但功能却十分齐全，它甚至还配备了一个迷你低温液氮急冻柜，一打开白气瞬间喷涌，冰冻效果惊人。

林夏把一块腩肉放了进去，片刻后取出，鱼块表面已经凝出了一层厚厚的白霜。

他拿起刀，干脆利落地沿着肌理分割。急冻后的鱼肉变得坚硬但不失韧性，顺着刀滑动的防线化为薄如蝉翼的鱼片，边缘呈现出一种剔透的冰蓝色。

当然最顶级的厨师可以在常温状态下料理鱼生，但林夏做不到。金枪鱼在四等区是难得一见的高级食材，污染海域中有限的几种水产并不包括这种深海美味，所以第一次尝试的他选择了最安全的方式。

鱼片如蝶翼纷纷而下，寒气凝成的白雾丝丝缕缕地从断面渗出，仿佛正释放出禁锢在鱼肉内部的极地星尘。

林夏把鱼片小心地铺在预先冰镇的陶盘上，微带冰蓝色的鱼肉与深灰粗粝的陶面形成强烈的视觉冲击，十分具有美感。

另外一部分林夏采用常温厚切，主要这些鱼肉还需要上铁板烤制，太薄很容易焦糊。

厚重的岩板早已准备就绪，池峥小心翼翼地控制着火候，热浪扭曲炉台上方的空气。

林夏用长柄钛合金镊子夹起一片冰蓝的鱼片，以最轻巧的力道，轻轻触碰那灼热的岩板。

“滋啦”

是短促的，微带爆破音的轻响。伴随着一小团蒸腾的白气，鱼肉的油脂被瞬间激，出诱人的焦香。