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“哎唷!”
猝不及防便挨了人一下的祝今欢叫唤着一缩脖子,面上当即便浮现出了些许浅浅的怨念,“厨子姐姐,瞧你这话说的,人家哪有那么没出息……我又不是第一回做轮毂了!”
“是吗?看不出来。”
厨子循声吊儿郎当地一抖眉梢,“我光看出你这小妮子的口水快要流出二里地去了!”
“哪有!人家刚刚明明一点口水都没有漏!”
小丫头瞪着眼睛努力为自己辩解,一面麻利地翻出她的小木条,举动颇为熟练地烤起了木头。
“好好好,没有漏没有漏。”
——就是眼神都已快粘到那锅子上了,想象中的口水保管早流出去二里地。
褚姿半是敷衍、半是调笑地摆了手,遂又扭头看向了那满目好奇的姑娘:“这差上的一点,就是‘时间’。”
郭渡闻声一懵:“时间?”
“对,‘时间’,再准确点说,那便是‘距离和时间’。”
厨子抿嘴但笑,“——是饭菜做好后,再被跑堂的端来送到食客们桌子上的距离与时间。”
“毕竟除了要凉着吃的冷盘与鱼生,余下绝大多数菜,还是要热着吃才最香最美味嘛!”
“嗯……也就是说,因为咱们山上后厨离着大堂很近,刚做出来的菜没两步就能被送到食客们的桌子上了,大家吃也都吃的是刚出锅的,主要吃的就是这一口的新鲜。”
郭渡思索着做了个简要的总结。
“反观我家里……庖厨离着大家吃饭的那间厅堂是很有些距离的,许多菜等被人捧着送上了餐桌,都要凉了?”
“对,有这方面的因素。”
厨子颔,她虽没见过知府家里长什么样子,但她在穿来这个时代前,倒也曾拜访过不少的名胜古迹。
她那会就现了,但凡能被挂上个什么府什么楼名号的庄园林子,里头那厨房离着餐厅都是个顶个的远,加之许多大户人家饭前指不定还得再验验毒、试试菜,凑足了数量才能往那前头捧,这一来一回,许多菜只怕早就都凉得透了底了。
“可是……光论这一点,是不是也有点不大对劲?”
郭渡皱眉,“我记着先前在家那会,倒也不是每道菜都只有凉的可吃——好些被厨房大师傅们放在食盒子里的菜,等到被人送到了桌上,也还都是热的哩!”
“但它们吃起来好像也没有客栈里的香。”
小姑娘嘀咕着愈皱巴巴团紧了面皮。
“厨子姐姐,影响菜肴味道的,是不是也不光只那一个‘时间和距离’的因素啊?”
...
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