倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第77頁（第2页）

真要是這麼費功夫，那他們就不是開小店了，該是開私房菜館才對。

這個『功夫菜』是相對而言的，2號菜單的菜色相對1號菜單耗費功夫。

一號菜單中有鍋包肉、紅燒排骨、白切雞、水煮肉片、紅燒魚、黃燜雞、滷肉、魚香肉絲、麻婆豆腐、紅燒肉。

二號菜單中有糖醋排骨、小酥肉、滑炒辣子雞、酒糟魚、木須菜、東坡肉、宮保雞丁、松鼠鱖魚、蜜汁叉燒、把子肉。

其中一號菜單主要是在工作日供應，二號菜單是在周六周末供應。

當然這是按照沈思勤自己做飯時的體感分的難度，真教學起來可能情況會跟他想像的不一樣。

就好像有人覺得番茄炒蛋很難做好吃，有人覺得糖醋排骨才很難做好吃。

這只是初步定下的菜單，視員工學習的程度情況進行調整。

肉菜中沈思勤特意沒有選擇牛羊肉，主要選的是豬、魚和雞。

主要還是從控制成本和採購比較容易兩方面考慮。

「嘶，說起來，我也很久沒吃牛羊肉了。」不想還好，這麼一想，沈思勤突然覺得自己缺營養了，尤其缺番茄燉牛腩。

「今天中午就做這個吧。」沈思勤伸了個懶腰，抬頭一看竟然已經過去一個多小時了。

時間還早，沈思勤站起來走了兩圈，這才重坐下寫甜點要做什麼。

先是他們這裡非常流行的綠豆糕，他們這裡的綠豆糕分三種，一是冰皮綠豆糕，第二種酥皮綠豆糕，還有沒有外皮，只用綠豆做的綠豆糕。

沈思勤猶豫了下，還是選擇了人氣比較高的冰皮綠豆糕。

小泡芙是肯定會有。

每天可以做一大塊方方正正的蛋糕，切成好幾小塊來賣，這就算第三種。

瑪格麗特餅乾簡單好吃，當然也要添上。

還要一個鹹的點心，就選蛋黃酥。

本來他想要加肉鬆小貝，但不確定現在的色拉醬好不好買，如果買不到還得自己做肉鬆和色拉醬，稍微有點複雜了，這個只能暫定。如果能做，就兩樣都做，如果不能，就只加蛋黃酥這一個咸口的點心。

最後一個就定為蛋糕卷吧，內餡的口味可以看什麼原料好買做什麼。

「我好像沒看到大芋頭，這邊賣的都是小芋頭。」沈思勤覺得，自己暫時吃不上芋泥了，芋泥和蛋糕卷也是絕配啊。

如果肉鬆小貝可以做就是七種，如果肉鬆小貝不好做就放棄，這樣還能剩六種。

沈思勤滿意地將記錄本合上放進抽屜裡面。

等晏季菡下次來的時候，他就可以先把這個第一版的菜單給她。

至於現在，沈思勤讓章旗幫他看一會店，他自己去菜市場買了鮮的西紅柿和牛腩。

這年頭的西紅柿，還不是以後那種，丟到地上還能完好無損的外皮梆硬的西紅柿。

那種西紅柿做菜一般還需要加上番茄醬輔助，不然味道上會差很多。