倍福文学

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第248章（第1页）

江芷萝看了看道：“盐有点多，娘，你先放那，我用多少拿多少。”

“行，那我来烧火。”

另一边，崔鹤槿也按照江芷萝说的将浸泡的栗子都捞出来沥了沥。

但还有些水。

江芷萝用干净的毛巾擦了擦，然后将盐还有栗子都放入锅里，慢慢翻炒。

崔老夫人看着江芷萝做糖炒栗子也不知道做出来什么味道，但她想肯定好吃。

“以前皇上赏赐一些栗子，我们都不会做，都是煮熟了吃。”

江芷萝道：“这个做糖炒栗子最好吃。”

“带着甜味。”

一开始江芷萝翻炒的速度很慢，待看到栗子涨开了后，便快速翻炒起来。

快速翻炒，让栗子上的盐掉下来。

待盐的颜色深了后，再加入糖。

加糖的时候均匀的往锅里撒糖

糖加入后翻炒，慢慢的会发现，盐发粘，渐渐变得发黑，同时糖也渐渐的变成焦糖。

江芷萝翻炒的速度越来越快，也是为了不让焦糖粘锅。

这会香味都散发出来了。

崔老夫人感叹道：“闻着很香。”

儿媳妇的厨艺太好了，她现在每天都期待一家人做美食吃点美食。

哪怕最简单的东西到了江芷萝手里也能变成美食。

一直翻炒。

崔鹤槿担心她这样一直翻炒累着，而且锅里的栗子很多。

要全部翻炒动就很需要力气，崔鹤槿道：“我来翻炒吧？”

江芷萝知道他心疼自己，笑着道：“没事，你掌握不好节奏，我来翻炒就行。”

“翻炒这个要看着颜色变化，有时候需要快点翻炒，有时候需要慢点翻炒。”

待盐粒不再发粘后，江芷萝道：“娘，不用烧火了。”

“好。”

崔老夫人不再往灶口里放柴火。

炒栗子的时候，为了控制好火候，崔老夫人也没有用风箱。